【睇淡黑糖奶茶】落户新蒲岗　花80万推坚果奶盖：可能两年先回本

台式饮品成行成市，在铜锣湾、旺角、尖沙嘴等旺区，行两步就看到一间主打黑糖珍珠奶茶或是水果茶的店铺。从事时装批发的Zoe和Jerry，以夫妻档上阵，在新蒲岗工商区内，以特许经营方式出售卖台湾坚果饮，期望在逐渐饱和的台式饮品市场杀出重围。

Zoe和Jerry从事时装批发生意近八年，由于近年店舖营业额下跌，便决定投资另一行业。台式饮品店门槛较其他饮食店低，加上近十多年来一直稳占市场一席位，令Zoe对市场有一定信心，“初代的台式饮品店，如贡茶在港仍生存到，而且很多新的台茶相继进驻香港，又不时推出季节限定吸引顾客，保持人气。”

在去年九月左右，Zoe和Jerry找了数间台式茶饮了解合作可能性，之后锁定了台湾坚果饮Nuttea。因健康原因早已戒甜，并以坚果取代不健康零食的Zoe表示，对Nuttea一试难忘，“觉得好好饮，特别是坚果奶盖非常浓厚，但又不会太甜。”此外，近年社会愈来愈重视健康饮食，她相信坚果饮品有一定市场。

Zoe与Nuttea以特许经营模式合作，开业成本约八十万元，当中包括特许经营费用、权利金（台湾店会提供宣传产品、研制新产品等服务）、舖租及装修等费用。她表示，该店的特许经营费用相当合理，而且不需每个月按生意额抽佣。

市面上台式饮品店多不声数，Zoe指，由于市场有少许饱和，如有兴趣加入“战场”，要了解产品的卖点，“台湾公司方面估计黑糖珍珠奶茶的高峰期只有两年左右，未来热潮或会持续减退。另外，也要考虑代理或特许经营香港现有的牌子，或是香港未有的品牌，前者有知名度，代理费用自然不会少，后者则要冒没有知名度的风险。”

各款坚果奶饮品（按图了解）：

此外，在签约时，Zoe提醒代理一方应清楚了解特许经营费用、权利金、佣金、入货来源及方式等实际事项的细节，最好更找律师查册，防止有不公平条款之余，亦可清楚了解注意事项及相关的灰色地带。由于香港现时并没有规管特许经营的相关法例，因此投资者要加倍小心。

现时Nuttea香港店位于新蒲岗的工商区，Zoe坦言当初心水是荔枝角D2 Place附近的舖位，惟该舖位月租比新蒲岗贵一半之余，更要先付四个月按金，只好放弃，“本身都没打算在铜锣湾和旺角等旺区开店，一来租金贵，二来竞争太大，故专攻工商区，吸引写字楼客。”

Nuttea开业约一个月，平均每日买出一百杯饮品，Zoe坦言比想像中理想，但预计需要两年才回本。现时客户主要以附近的上班族为主，周末亦会有纯素及奶敏感人士专程来购买。她指，开业前台湾店帮他们联络了Green Monday及香港素食会等组织，商讨合作机会，有助提高知名度。

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