【润喉养生】人气柠檬醋 大胆公开食谱 创业太太：月卖200支！
很多人热爱烹饪，都是因为希望煮给你关心的人，令他食得健康、开心。你又可曾想过，将兴趣彻底融入生活，将它变成职业？朝喝（Morning Step）手工柠檬醋就是这样一路走来，短短5个月已卖过千支柠檬醋，一齐听听她的创业故事吧！
朝喝（Morning Step）手工柠檬醋创办人许彩盈(Elyse)热爱烹饪，她在婚后发现丈夫的气管经常感不适，咳嗽、鼻敏感等气管病症总缭绕着他。为着改善丈夫的健康，Elyse便开始制作柠檬醋。“一开始是上网找食谱，然后再自己调整食谱的份量，慢慢演变成现时的柠檬醋。”Elyse指。
朝喝手工柠檬醋分为现分为250ml及500ml两款产品，于今年1月尾开售，截至4月都是从自己的网上平台售卖；至5月时开始于网购平台“士多”有售，短短5个月，已卖出过千支。“一开始的客源都是依靠客人介绍，而且多老师、空姐等，因为他们都较注意养生，继而再慢慢开始多不同工种的客人惠顾。”
Elyse指她的柠檬醋可增强抵抗力、保肝解毒、净肠美肌，而她亦都公开了她的食谱，方便大家自行试制。但她指香港的居住环境较细，加上忙碌的生活令大多香港人宁愿买也不愿意自己制作，加上她亦希望所有人都可以身体健康，因此才决定将自家制的柠檬醋公开发售。
柠檬醋制作方法如下（按图了解）：
由祼辞引发创业
去年年尾，Elyse因为想休息一下，毅然祼辞，决心离开已工作了4年的航空公司，同时她亦深受电影《29+1》的启发。“其实自己都将近这个年龄，就会开始反思怎样令自己的生活变得更有意义。建立自己的品牌后，令我每天生活变得更有干劲。以前的生活好平稳，放假就去旅行，但总觉得‘差咁啲嘢’。以前的生活是简单幸福的，而现时的生活充满动力，带给我很多的满足感。”Elyse感叹。
虽然柠檬醋的生意愈来愈多，但Elyse仍然选择重新踏上职场，做有关marketing的工作。她在祼辞后不久，获朋友邀请协助处理一些freelance marketing工作，因此吸收了有关市场推广的技巧，而原本对市场推广零认识的Elyse，亦因而对此工作提起了兴趣，更全职上班，希望将职场学到的学以致用，应用在自己品牌当中。“现时的老板都好好，知道我有自己的品牌都很支持。”Elyse指。而现时她需要兼顾全职工作及柠檬醋的日常制作及营运，她强调，要有良好的时间管理。“现时一至五下班后，通常都不会制作柠檬醋，我会选择日常的烹饪或者想煮的食物，至于制作柠檬醋，就会放在星期六、日。”
除制作之外，现时营运品牌需要兼顾物流、客户服务及宣传的工作，虽然工作繁多，但Elyse都时刻提醒自己不忘初心，希望试过她的柠檬醋的客户都得到健康。相信有不少人都会想，将兴趣变成事业，日复日重复工作，再喜欢的都会厌。对Elyse而言，烹饪已彻底融入生活，即使不停重复切柠檬都觉得享受，是一个好好放空的时间。“现在放弃了很多娱乐、旅行的时间，这很在乎个人认为值得与否，每个决定都要取舍，可能因为我找到了一样我真的很喜欢的嗜好吧！”Elyse笑指。
对于未来，她希望可以研发一些合乎品牌名“朝喝Morning Step”的产品，带给人们不一样的早上。现时产品主要都是由她及其家人协助制作，但由于订单陆续増多，因此她希望在未来日子可以招聘一些同样爱烹饪的人帮手，令员工都可以享受制作过程。
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