懒人减肥｜食得急肥得快！营养师揭3大致肥原因　4招放慢进食速度

姊妹们平常吃饭的速度快吗？每天得要忙工作、带小孩，相信很多人吃饭时常常都是速速解决，但长久下来，小心你就是这样渐渐发胖的，甚至可能会增加罹患糖尿病的风险喔！

这次特别邀请嫚嫚营养师来和妞妞们分享，吃太快会造成的影响，如果习惯吃东西很快的人，又可以透过哪些方法来调整？赶快笔记，一起吃出健康！

速食致肥的3大原因及4种改善方法！（点击放大浏览）▼▼▼

吃太快有什么影响？

别小看吃饭的速度，长期下来对身体是有许多负面影响的喔！吃饭速度快不仅容易发胖，也容易会有消化不良、胃食道逆流等问题。嫚嫚营养师说明，根据研究发现，快食者与慢食者相比，中广型肥胖与代谢症候群罹患风险皆会增加54％，糖尿病的罹病风险也会增加2.52倍。在日本的调查也发现，吃饭速度快也是造成学龄儿童过重或肥胖的原因之一。

吃太快为何会变胖？

妞妞们是不是很好奇，吃饭快跟肥胖为何有关系？嫚嫚营养师解释主要有3大原因，第一、热量易摄取过多，当你很快吃饭时，吃下的食物会比慢食者多1.5倍，进而造成总热量摄取过多。第二、饱足感低，快食者很常会觉得明明才刚吃过饭，怎么还是有饥饿感？那是因为食物进入消化道引起大脑产生饱足感，至少需要20分钟，吃太快的状况下，就不容易有饱足感，所以在饭后就会想再去找其他食物吃。第三、胰岛素阻抗，吃太快容易造成血糖大幅波动，长期下来会提高胰岛素阻抗，过多的胰岛素就会增加脂肪累积。

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如何放慢吃放速度？

慢食方法：

1. 小口小口吃

建议使用筷子来夹菜，每次都夹一小口小口，尽量放慢吃饭的速度，避免使用汤匙大口吃。

2. 咀嚼20下

妞妞们吃饭会特别数自己咀嚼的次数吗？如果以狼吞虎咽的方式吃食物，咀嚼的次数少，不容易消化。建议每口细细咀嚼20下，当有充分咀嚼食物，也能帮助消化。

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3. 减少独自吃饭

与他人一同吃饭，可以帮助放慢速度，尤其是建议找进食速度慢的朋友一起吃，可以模仿对方吃饭速度。

4. 选未精致食物

挑选的食物跟吃饭的速度也会有影响，建议可以选择未精致食物质地比较粗硬，需要更多咀嚼次数及时间，能够帮助放慢进食速度。

营养师嫚嫚
台湾全能家庭医学科诊所减重门诊营养师、糖尿病卫教师，著作【世界超人气减重饮食法究极大全】，专长：食品技师、糖尿病卫教师、减重、美容，想知道更多关于吃得健康、变漂亮的方法，可以追踪营养嫚嫚说-嫚嫚 营养师。

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