母患末期癌如等死　女生倡生酮饮食扭转生机　营养师：戒糖减复发

“其实每个人都需要一个希望。”因为妈妈患上末期癌，年事已高身体虚弱以致无法接受电疗、化疗及标靶药，Olivia的生活被彻底改变，她形容妈妈最初确诊后的日子如“等死”般痛苦。后来，Olivia发现原来改变饮食习惯可以改善妈妈身体状态，从而，令身体可以接受标靶药治疗，才日渐好转，重见希望。就Olivia妈妈的故事，从注册营养师的角度又有何看法？
（以下纯属受访者亲述的个人经历，每个人的体质及健康状况不同，如遇上有关疑问，必须咨询专业的医护人员及注册营养师的意见。）
摄影：龚嘉盛

妈妈突然患癌　全家人犹如在陪她等死　

Olivia的妈妈于七十多岁高龄时突然确诊患上第四期肺癌，由于年纪太大的关系，医生并不建议她接受电疗或化疗，也不能服用标靶药，对Olivia来说，医生无疑是判了她妈妈死刑。

听到医生的诊断后，感觉像在陪妈妈等死。我却在想，无可能，任何问题都总有出路，便立刻到处搜寻资料，最后给我遇到了生酮饮食。

虽然妈妈的病情并不乐观，但Olivia绝不容许自己轻易放弃。她直言自己从来不爱看书，但那时候为了找到治疗妈妈的方法，Olivia每晚都在不停看关于生酮饮食的书。仔细研究过后，Olivia发现生酮饮食确是拥有抗癌的根据，外国更有许多成功例子，便决定一试生酮饮食。

没有什么情况会比现在更坏　不如放手一试　

抱著一试无妨的心态来换个希望，却领悟出“The best is yet to come”的道理。肺癌令Olivia的妈妈饱受背痛的困扰，除了接受医生的治疗外，决意实行生酮饮食法，经过一个星期，她的身体状况已出现显著的改善，背痛的问题大大减轻，已可停用止痛药。再过一段时间，双管齐效下，癌细胞指数更有下降迹象，经医生判断可以接受标靶药治疗。直至两年后的今天，Olivia妈妈的病情已经被稳定控制，重拾健康。她笑言：“原来只要你抱有希望，再绝望的困境也有转机。”这句话虽然老土，从Olivia口中道出却充满说服力。

其实患上癌症最磨人的不是病痛的困扰，而是病人悲观的心情。我想让他们知道，原来生病了也可以品尝美食、也可以活得开心。

只要抱有希望　患癌并不是世界末日　

从妈妈的病情出现曙光开始，Olivia已下定决心要把她的经历分享给同路人，为他们带来希望。待时机成熟，她便与认识了十多年的朋友合作，以私房菜的形式推广生酮饮食。私房菜以Fine Dining的形式为主，从氛围、餐具到烹调方式都能表现出他们一丝不苟的态度。Olivia道：“开店的目的很简单，我想把希望传递开去，看见客人因此而获得信心已令我满足。”

食疗不一定枯燥乏味，私房菜所提供生酮饮食​，每款都不比高级餐厅逊色：　

“因失去而珍惜”是老生常谈的教训，Olivia庆幸自己的觉悟没有来得太迟。经历了妈妈患癌一事后，“所有的安排也是最好的安排”是Olivia常挂在嘴边的一句话。现在Olivia担任了妈妈的饮食顾问，每天为她送上三餐，母女关系比从前紧密。Olivia的故事也影响了朋友阿德，更促成了开店的计划。在Olivia的鼓励下，阿德实行了生酮饮食，花了三个月的时间便从二百磅减至一百六十磅。阿德减肥成功的故事再一步影响了他那生育后发胖的姐姐，她减去的磅数比阿德还要多。生命影响生命，绝对不要看轻自己的一点力量。

为什么不能开开心心的减肥？

“坊间有许多帮助减肥的饮食习惯，但我最建议采用的还是生酮饮食。因为很多的减肥方法都会要求女生辛苦节食，我一听到节食已觉得心情低落，更不要说减肥了。而生酮饮食则可以容许女生继续大鱼大肉，但同样拥有减肥的效果，皮肤也会变得更好。”Olivia指出，生酮饮食需要戒掉淀粉质与糖份，改为摄取好的脂肪与蔬菜，所以只要换了家中的油与调味料已可。实行生酮饮食并无难度，Olivia与阿德即席示范了几款生酮菜式，当中以芝士与西兰花制作的Pizza更令一试难忘。

在最初实行生酮饮食时，Olivia才发现无糖的调味料于香港并不常见，唯有从外国网站购买。故此店舖除了提供私房菜的服务，更有售卖适合生酮饮食的调味料，方便客人选购。另外，Olivia同时推出有机天然护肤品，同样可于店内选购。

生酮饮食助抗癌？营养师：有抑压癌细胞生长的机会

生酮饮食在Olivia妈妈的抗癌路上起了正面作用，不过也未必人人适合。Nutri Life 营养顾问中心的注册营养师谢咏莹Gloria指出，生酮饮食是一个提倡摄取低碳水化合物、适量蛋白质和高脂肪的饮食模式。于营养角度上，生酮饮食提倡的饮食模式营养质素下降，过程中也可能产生不利身体的副作用。如要坚持采用生酮饮食，建议可减少摄取动物性来源的蛋白质及脂肪，改为以植物性为主的蛋白质及脂肪以增加纤维及其他优质营养素。

于生酮抗癌方面，Gloria分享了《医学肿瘤学期刊》于2017年的报告，研究人员总结了24个人体实验和29个动物实验的结果，发现生酮饮食对治疗癌症的效果不一。初步研究指出对其中一种脑癌（多形性胶质母细胞瘤Glioblastoma）的治疗效果较佳，较大机会有抑压癌细胞生长的机会。不过对于其他癌症例如乳癌、肝癌、胃癌等的治疗效果则有较少研究支持。Gloria建议实行生酮饮食时需先咨询专业的医护人员，并根据注册营养师制定的餐单进食。

生酮饮食提倡无糖饮食，Gloria指当中的糖份其实是游离糖，糖份会增加身体发炎的机会，故此戒游离糖有机会减低癌症复发。游离糖更会加速皮肤衰老，导致暗疮、毛孔粗大的问题，为了健康著想还是少吃为妙。　

按图看游离糖实际上指的是什么糖份：

场地提供：eo.beauty & health
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（以上纯属受访者的经历，建议实行生酮饮食前需先咨询专业的医护人员，并根据注册营养师制定的餐单进食。）