【减肥】三个月减35kg　牛油咖啡疯传日欧美　类近生酮饮食原理？

邪恶的牛油，让人感到又爱又恨，单方面是可口的食物，是三文治最佳的配搭，另一方面则含大量脂肪和卡路里，吃过量的话，身体便会长肉。不过，若然牛油遇上咖啡，情况便变得不同，竟然是风靡欧美的其中一个减肥方法？

每天早上，有时会喝杯咖啡提神，但因斋啡太苦，故都会放入砂糖或牛奶，令整个热量被提高。因此，这时不妨以牛油取替牛奶，虽然卡路里也有相当的数字，但日本东京有咖啡店早前推出“牛油咖啡”，便声称能够减肥瘦身，而且店主也因而在三个月内，成功减掉35公斤，效果非常惊人。对于防弹咖啡的味道，也许有的人会怕太油腻，不过有日本传媒形容，该家“牛油咖啡”店的咖啡味道，有如一杯cappuccino，口感幼滑。

那到底应用此减肥法，对身体会否有坏影响？

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对于这杯“牛油咖啡”的做法，店主亦大方向当地传媒公开，过程非常简单，大家不妨一试：

“牛油咖啡”概念来自酥油茶？

在了解它对身体影响之前，不妨先了解出处。

在日本流行“牛油咖啡”之前，欧美已出现“防弹咖啡”（Bulletproof coffee），两者性质相同。“防弹咖啡”的由来，由一位美国矽谷工程师Dave Asprey最先提出，他在踏上西藏喜马拉雅山的旅途中，发现酥油茶让人回复精神和保暖，因此照办煮碗，并将茶转成含大量多酚的咖啡，以调整肠道内的益生菌数量，从而达致减肥。

其实，吃对油脂，才是健康饮食的核心，是你的饮食决定你的身形和活力。

营养师建议：只适合短期进行

听起来成效显注，事实又是否如此？记者向注册营养师杨蒨（Stephanie）查询，Stephanie表示“防弹咖啡”减肥虽没确切证据，成效因人而异，但综观不少成功个案，也不否定具一定成效。这情况如同生酮饮食，只要摄取好的牛油，便能提供脂肪源，让身体燃烧脂肪，以取替碳水化合物。

不过，她认为这方法只适用于短期，如想两个月内减肥等，因燃烧脂肪时产生的副产物酮体（ketone bodies），虽能助燃脂肪，但同时影响大脑运作，降低精神状态，而我们之所以感受不到，或是因同时摄取了帮助提神的咖啡因，因此，长远饮用防弹咖啡减肥的话，或会对身体有害。她亦补充，减肥进行期间，不应完全戒掉淀粉质和碳水化合物，并建议转食低GI（升糖指数）、不太精制的碳水化合物或含果糖的水果，以增饱腹感。

与此同时，日本媒体报导亦有提醒饮用防弹咖啡，也要有健康的饮食和运动，同样不建议长期进行，避免增加心血管风险。

Source：favy.co.jp