消委会香肠实测：30款仅7款达4.5分 这两款最低钠+最低总脂肪！

【消委会香肠实测】香肠富含丰富蛋白质，许多香港人生活也总离不开香肠。不少女生常到咖啡厅边打卡边享受一份all day breakfast，而这份“全日早餐”中总少不免各式各样的香肠。今日消委会便实测了30款香港市面有售的香肠，当中逾8成半高钠，还有半数属高脂食物，爱健康又怕变胖的女生一定要知道哪款最低钠和最低总脂肪！

消委会公布了30款香肠的营养及安全测试，当中竟有26款属“高钠”、15款属“高脂”，更有3款检出内地及欧美禁用兽药“呋喃西林”的代谢物“SEM”，可损害实验动物的生殖器官以及关节软骨退化与四肢变形。另外，还有2款检出“多环芬香烃”，可致癌兼具基因毒性。即看看30款中哪款最值得选择及较高分吧！

【消委会香肠实测】最低钠：龙堡 蜜糖鸡尾肠 $20.9

30款中最低钠含量的是龙堡的蜜糖鸡尾肠，钠含量为565毫升/100克，在逾8成半“高钠香肠”中脱颖而出。

【消委会香肠实测】最低总脂肪：BILINSKI'S Organic Wild Mushroom with Italian Herbs - fully cooked chicken sausage $138

大多女士最怕胖，相信大家最好奇的当属哪一款香肠最低脂！最低总脂肪的是BILINSKI'S Organic Wild Mushroom with Italian Herbs - fully cooked chicken sausage，脂肪含量为5.5克/100克。

【消委会香肠实测】30款仅7款达4.5分！

在30款香肠样本中没有一款样本获满分评价，仅7款获4.5分。而这次检测的所有香肠样本平均每条重量为43克。根据中国营养学会的《中国居民膳食指南（2016）》建议的食物标准分量相约，1份肉类应为40至50克。

▼▼▼【按图看】消委会香肠实测｜以下7款香肠获4.5分！▼▼▼

另外，以下3款检出内地及欧美禁用兽药“呋喃西林”，根据以往的研究显示“呋喃西林”可损害实验动物生殖器官，令睪丸退化及大量精子未能成功释放，而其代谢物“SEM”则可能令实验动物的软骨细胞紊乱，使关节软骨退化与四肢变形。

▼▼▼【按图看】消委会香肠实测｜3款香肠检出内地及欧美禁用兽药▼▼▼

此外，有两款香肠检出可致癌物“多环芳香烃”，或与其经烟熏制作有关。虽然2款香肠所检出的“多环芳香烃”含量没有超过欧盟的限制用量，但由于4种“多环芳香烃”在实验动物皆具致癌性及基因毒性，因此建议人们应尽量减少摄入基因致癌物。

▼▼▼【按图看】消委会香肠实测｜2款香肠检出可致癌物“多环芳香烃”▼▼▼

3款港人至爱“香肠餐单”小心高钠！

港人爱吃的小吃或是早午晚餐也不时会看到香肠的身影出现，而消委会便分析了3款港人最常吃的“香肠餐单”，钠含量也十分高，分别是香肠热狗、香肠煎蛋公仔面及火腿香肠煎蛋方包早餐，下图便列出各餐单的钠含量，方便大家参考！

消委会：5大选购+烹调香肠Tips

1) 不同种类的香肠样本虽含丰富的蛋白质，但国际癌症研究机构于2015年把加工肉类归类为“令人类致癌”，因此世卫建议市民应节制进食加工肉类，以降低患癌风险。消费者应减少进食香肠等加工肉类作为吸收蛋白质的主要来源，并选择非加工肉类：如海鲜、蛋、干焗原味果仁、干豆和豆制品等，较健康之余蛋白质含量亦较一般加工肉类高。

2) 在选择香肠产品时，可根据包装上的产品描述、配料及营养标签等，尽量选择较低脂及低钠的产品，减低患上高血压及心血管疾病的风险。

3) 购买前应仔细查看包装是否完整，并留意食用期限或到期日以确保产品没有过期。

4) 购买后应根据包装指示存放香肠，一般存放于4°C或以下的地方，开封后亦应尽快食用完毕。

5) 烹调香肠等加工肉类时，应避免高温的烹调方法例如煎 炸、烧烤。