外卖族减肥阻碍？医生揭最常见4大隐形糖份食物　第4种冬天要注意

原来这些食物里都有隐形糖！

减重总是卡关？明明不喝珍珠奶茶、不爱吃甜点，但体脂肪还是超标？身为三餐老是在外的外食族们，你知道有些食物吃起来可能不是甜的，但其实含有“隐形糖”，害你一直囤积体脂肪、影响血糖的稳定！台湾初日诊所许芷瑜医生，这次特别揪出外食族最常见的“4大隐形糖”地雷食物，赶快来检视下自己踩雷了没？

“无饭家庭”必读，医生点出外食族肥胖真相，4大隐形糖分令你不自觉掉入陷阱！（点击放大浏览）▼▼▼

肥胖会对身体造成哪些影响？

心情好、心情差，都想要来点甜食？小心糖吃太多，身体会亮红灯！《英国医学期刊》（BMJ）指出，高糖摄取与多达18种内分泌或代谢疾病（如痛风、肥胖、第二型糖尿病）以及10种心血管疾病（如冠状动脉心脏病、中风）密切相关。

许芷瑜医生指出，举例就台湾来说，肥胖率高达50%，代表每2人就有1人有过重或肥胖问题，看得到的糖，想避开较容易，但较可怕的是四处潜伏在我们的饮食内看不见的隐形糖，特别是外食族更是常常不小心踩到“隐形糖”的地雷而不自知。

外食“隐形糖”陷阱

1. 裹粉的炸物

适合多人聚餐分食，也可以个人独享，可当正餐也能当点心的炸物，吃起来爽度爆表，但别忘了炸物外皮会裹粉下去炸，口感才会酥脆，这些裹粉大多属于淀粉类含有隐形糖，再加上经过高温油炸，热量更是翻倍，同时也可能吃进过多自由基。

2. 串烧

盐烤鸡肉串、烤猪肉葱卷……光闻香气就让人口水快流下来，宵夜大家很爱吃的串烧，也是外食常见的隐形糖地雷食物。许芷瑜医生串烧常会刷上烤肉酱或烧烤酱，这些酱料就含有隐形糖。一串鸡翅刷上烧烤酱的话，可能含有2至5克的糖，若点个10串，一顿消夜最高恐吃下50克糖。

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3. 沙律酱

减肥时很多人爱吃的沙律，看似健康，但只要加了酱，小心就掉入隐形糖陷阱啰！许芷瑜医生点出，许多沙律酱使用糖来增添风味，常见的如千岛酱、凯萨酱等，这些酱料的糖分相当高，若以市售常见的一条100公克沙律酱来看，就含有13.7公克的糖。所以吃生菜沙律补充膳食纤维时，要特别留意沙律酱的用量。

4. 火锅

天气开始转凉了，正适合吃锅的季节到了！小心吃锅汤头里面也含有隐形糖陷阱！许芷瑜医生特别提醒，麻辣火锅跟寿喜烧等锅类汤底，像是泡菜锅、番茄锅有时太酸，为了好入口会加入糖来增添味道和提香。

一人份麻辣锅底可能含有80克的糖（具体量视汤底的制作配方和份量而定）。寿喜烧的汤汁则通常会使用酱油、清酒和砂糖来调味，达到甜咸的风味，1人份的话也有约40克的糖。如果每周吃超过2到3次的麻辣火锅或寿喜烧，可能导致摄入过多隐形糖，进而导致体重增加、影响血糖稳定和血脂异常，长期下来提高代谢疾病和心血管问题的风险。

聚餐火锅美食当然不能少，许芷瑜医生分享，如果真的要吃麻辣锅，建议可以选择鸳鸯锅，就多了一个相对安全的汤底能满足口腹之欲。

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如何避开生活饮食中的隐形糖？

没办法三餐自己下厨料理，但可以透过聪明慎选食物，尽量避开隐形糖份的摄取。许芷瑜医生特别分享以下几个小撇步，第一，养成阅读食品内容与营养成分的习惯；第二，尽量选择原型食物；第三，避免过度调味或烹调。养成健康的饮食习惯，远离隐形糖带来的糖害危机，是控制体重与预防慢性疾病的关键，大家从现在起可以多加留意喔！

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