花艺师陶爱蓉（Toy）曾从事店舖设计，现在是全职花艺师。她说：“我本来对花没有感觉，但在做店舖设计时，时常用上它作装饰，我接受不到将它们弄得很丑，于是就认真起来去读书学习，读下去，看得多，才懂得如何欣赏。其实花也很适合我，因为我都是读设计出身。”当上全职花艺师后，她发觉这行的竞争颇激烈，不知道往后是否仍做花艺师还是再度回到设计行业，但就想试一试造觉得好看的东西，看看别人欣不欣赏。摄影：钟伟德，撰文：方心惠
花艺师陶爱蓉（Toy）曾从事店舖设计，现在是全职花艺师。她说：“我本来对花没有感觉，但在做店舖设计时，时常用上它作装饰，我接受不到将它们弄得很丑，于是就认真起来去读书学习，读下去，看得多，才懂得如何欣赏。其实花也很适合我，因为我都是读设计出身。”（钟伟德摄） 访问当天，Toy即将于香港一大型连锁店摆设摊档两天。她会让顾客即场挑选彩星、蜡梅、虎尾花、小油叶及高麻5种花朵的其中数种，然后为客人制作小巧的花束。在摆档前的一日，她早上便来到旺角的花墟，领取早前已预订的花朵，然而她甫入花店就忧心起来：“我看到店舖内摆放的高麻都是长条状的，但我想要的是圆头那种。”（钟伟德摄） 从事时装与设计行业的人就会明白，看着潮流不停翻新，有时也会感沉闷，但Toy就接受得来，当上花艺师后，走过花墟发现新品种和不同的花姿变化之时，就当是重新欣赏。（钟伟德摄） 她拆开白色的蜡梅细看，又说：“现在许多人不会买花了，觉得靓几日就要扔，或是很花钱和没有需要，但我觉得，就是因为可以将几种不同的花在同一段时间内配合得最漂亮，这都是一个经验；也就是因为只有几日，你才觉得它靓，现在流行保鲜花，但它日日如是没有变化，就不会觉得它如何漂亮。”（钟伟德摄） Toy的工作室很有家的感觉，大餐台小饮水机高身书架、有洗手间也有办公室，还有落地玻璃旁的沙发床，感觉舒适得几乎每个访客都问她是否在此居住，她则笑说不能在商厦起居。Toy在工作室内为花盘注满清水，让刚买回来的花朵“养水”，以待稍后使用。（钟伟德摄} 客人婚礼剩下来的装饰物，她把花朵制成干花。（钟伟德摄） 扎花看起来是很简单的动作：取出适量鲜花、适度裁剪、把手心的花朵挑来拨去，看起来像小女孩在玩小手工般，很漫不经心的，事实上，她的作品就告诉我们，花艺就是讲究各种花的组合和结构：“第一扎我想安置高麻在左下方，右上方则要找另一样去做平衡；第二扎花以虎尾花作为主轴，其他花朵在做配衬，整个构图要迅速思考出来。”（钟伟德摄） 花艺师最控制不到的是花。任凭技艺再高超，花蕾会否开花、花的色泽如何、何时开出何时枯萎，全都不由得花艺师去控制，她们只能顺着花势去塑造自己的艺术品。（钟伟德摄） 但对Toy来说，这正合她意。她不能从无到有地建构作品，但却可在已有的鲜花上施工，将它们摆置得更美丽更适合自己。由行外人变成业余花艺师，再由兼职转至全职，一路走来，不论鲜花和环境皆有在她掌握之外的状况，不过她也相信船到桥头自然直。（钟伟德摄） 鲜花整顿好了，就用橡皮圈扎好，位置固定了，就袋入小胶袋和为它们“打点滴”，再用花纸和布带把作品扎好，翌日送给顾客时，也就是这个模样。“我不会想像花束过数日后就枯死，送花就是要让人们在收花那刻觉得花很美，她很开心，这便足够。”（钟伟德摄） Toy这日只会做3扎展示品，接下来2日则预计要在摊档处扎出百多扎，花来来去去都是这5款，但她却不怕灵感枯竭：“花是固定的，但却可以有许多不同变化......我以往时常会转工，也有多年设计经验，我不觉得我会找不到工作，既然如此，不如此刻就来试造我觉得好看的东西，看看别人欣不欣赏。”（钟伟德摄）