【食牌风波】B仔凉粉总店无凉粉牌？　食环证无批签惟未发现违规

百年老店公和荳品厂因牌照问题，被食环署多次检控，最终转用即弃胶碗暂避风头，但原来受牌照问题影响的老店仍大量存在。《香港01》记者翻查发牌资料发现，位于元朗教育路的著名甜品店“B仔凉粉”佳记甜品总店，未领有限制食物牌照中的“凉粉许可证”，疑无牌卖凉粉超过30年。
食环署回复查询时也证实，有关店舖“没有售卖凉粉的批签”，已提醒有关食肆负责人，切勿售卖限制出售的食物。食环署又指，他们巡查该店时，没发现未经批准出售的食物供应给顾客。然而，该店仍日日热卖凉粉，店员也亲口确认他们所出售的凉粉，是由凉粉草煲成。
公和、B仔“牌照危机”，揭示食肆牌照五花八门，有立法会议员直指自己从未听过部分食物牌照的名字，对老店竟未领有许可批签感震惊，认为食环署的牌照互相重叠，令商户无所适从，促当局检讨现行牌照政策。

佳记甜品未领有凉粉许可

凉粉是港人最爱的甜品之一，不少糖水店更以凉粉作为招牌菜，但记者发现原来凉粉是食环署的限制食品，需要领有许可证方可出售。记者翻查资料，发现以招牌菜“B仔凉粉”闻名的元朗糖水店佳记甜品，其位于教育路的总店，未领有凉粉许可证。

佳记教育路总店：持小食食肆牌照、没有售卖凉粉的批签
佳记又新街分店：持普通食肆牌照、有食环署售卖凉粉批签

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议员批食环署牌照混乱

记者向立法会食物安全及环境卫生事务委员会议员杨岳桥查询时，杨直指自己从未听过“凉粉许可证”，对佳记甜品的总店竟未持有凉粉批签感震惊，怀疑店东自己亦未必知道有“凉粉许可证”这项牌照的存在。杨认为目前老店牌照的争议，沿于食环署把每项牌照的食肆和食物分类得过份仔细，且牌照与牌照之间互相重叠，条款混乱，令商户申领牌照时无所适从，随时因领错牌误堕法网，促当局应重新检视现时的牌照覆盖范围，减省多余的牌照，以免因牌照间架床叠屋而影响商户利益。