百年老店遭食环严打无牌做堂食　公和荳品转用即弃胶碗避风头　

百年老店公和荳品厂忽然不环保？公和荳品厂两间分店一直设有堂食，以瓦碗盛载豆腐花，但近日突然转用即弃餐具，惹起网民热议。事缘店面只领有食物制造厂牌照，而非可让顾客堂食的食肆牌照，两间分店今年已遭食环署四次检控，因而改用即弃餐具不招待堂食客。公和老板苏崇廉向记者表示，旧楼难以符合食肆牌照的电力标准，“我哋得工厂牌，好多老店都系咁”，他指已买下符合标准的邻舖，未来一年之内可在该处招待堂食。

1893年创办　挤身米芝莲

公和荳品店于1893年创办，是百年老字号，并挤身米芝莲推介之选，现时设有深水埗北河街和九龙城福佬村道两间分店，出售豆腐花、豆浆等豆制品，一直设有堂食，以白底红字、写有“香港公和荳品”的瓦碗盛载豆腐花，半透明胶杯斟满豆浆奉客。

伙计叹浪费：每日都多咗五、六袋垃圾

据公和伙计透露，食环署于本月派员巡查，指公和不能以过往的食具招待食客，食客对此均感到好奇，但他表示不清楚为甚么，“要即刻拎啲即弃胶碗印公和两个字，之前啲碗全部唔用得，依家每日都多咗五、六袋垃圾，好唔环保”。他更指“日头嚟冇人招呼你架，要自己喺隔篱拎完嘢食再嚟呢边食，夜晚少人我哋先可以偷鸡招呼你咋，日头冇得坐定定食㗎”。记者现场所见，豆浆、豆腐花均以即弃胶杯及胶碗盛载，但酿豆腐、肠粉及炒面等则以铁碗盛载。

佢哋（食环署）摆官威啰，咁多年都系咁，可能等换咗个官先好啲

没食肆牌不能堂食　碗具物质非考虑因素

食环署发言人表示，根据记录，公和荳品厂两间分店均领有食物制造厂牌照，根据《食物业规例》，食物制造厂牌照只可配制食物出售供人在处所以外地方进食，如此类食物业处所出售膳食供人在其处所内进食，即属犯罪可遭检控。食环署强调，处所使用塑胶或其他物质的碗具并非考虑检控的因素，有关处所过往亦有相关检控记录，本年至今，署方已就两间分店无牌经营食肆分别提出三宗及一宗检控，将会继续留意上址情况及采取适当行动。