【2018米芝莲】“容记小菜王”首获推介　食客扬言日后排大队即走

大排档名物沙拉骨街知巷闻，坊间盛传该菜式由容记小菜王大老板易伟容首创，这间首次登上“米芝莲车胎人美食推介”的食店，以烧腩仔、沙拉骨等招牌菜闻名油尖旺，延续已光荣结业的深水埗旧店之势。有店内食客认为，米芝莲非心目中选择食店的参考指标，又扬言“逢见排队人龙的食店必调头走人”，认为味道及方便度最重要。

容记小菜王位于太子道西，邻近太子地铁站，前身是紥根深水埗近30载的同名食店，结业一年后，老板易伟容偕同其余三位合伙人将食店大改革，重新开张。今日现场所见，由于午饭时间已过，食店人流不多，其中从事物流的食客李先生首次帮衬：“咁啱路过，如果你唔讲都唔知登上米芝莲，都担心因为咁样之后会多人排队，会尽量避开唔食，因为觉得系吹捧造势居多。”另一台食客陈小姐亦首次偕朋友帮衬，她指店内食物价格相宜，如日后因名气而加价则未拟“返兜”帮衬。

延续旧店之势，烧腩仔及沙拉骨为店内招牌名菜，前者细碟售$78、大碟价钱则售$168，烧腩仔以焗炉烧制，配有自家制芥末酱伴食。至于沙拉骨（$86），则配备独家沙律酱，同属必食推介。

该店海鲜部负责人张先生指，食店生意一直兴旺，主打的晚市更见座无虚席，平日“翻台”至少两转，周末高峰时期，生意额更有至少八十台以上。他相信与食店价钱大众化有关，记者翻查餐牌所见，小菜平均售价约$68至$168，普遍百多元有交易。

张先生续指，店内以小菜闻名，亦有供应贵价海鲜包括海苏鼠斑、东星斑等，“东星斑两斤卖$988，其他地方食都要成$1288一条㗎！”不过，他指，龙趸两味（碧绿炒球及清蒸头腩）仅售$298，也是不少食客必点之选。张先生又表示，食店走平民化路线，但不少名人与老板容哥熟稔，其中艺人罗兰及胡枫亦是捧场客之一。

容记小菜王大老板易伟容，来头相当巴闭，40年前曾飘洋过海，获菲律宾前总统马可斯聘为御厨，旧店曾于2009年获米芝莲推介。