【校园农耕】城大天台靓菜丰收　赠深水埗明哥延续绿色与爱

城大天台9月实行有机种植，经历过虫患、夏、秋季连场暴雨，以及台风，一批新鲜的蔬菜正值收割期，并将捐赠“深水埗明哥”的爱心饭堂，回馈社会。深水埗明哥：“社区上没有绿色是不行的，我们社会亦需要年轻人去支撑，这次收割活动看见很多年轻脸孔，特别有意义。”

挺过虫害、暴风雨　迎来冬季丰收期

今天，一阵新鲜的蔬菜味道由城大天台传来：伴随着56位实习农夫的喜悦，城大李达三叶耀珍学术楼（AC2）的有机天台农场举行收割礼，更即席将50公斤小棠菜收成，全数赠送“深水埗明哥”，借由明哥的爱心饭堂，将天台有机耕种的价值带到社区当中。

明哥估计，50公斤小棠菜可制作百多个爱心饭盒，供应大概两日的派饭蔬菜份量，而派饭目标将会是年老基层。面对天台上满目绿意，明哥亦高兴分享他的种植心得：“夏季阳光好、雨水多，作物成长得快，吸收养份较少；相反，冬季作物成长得较慢，吸收养份更加多，所以长得特别好。”

今朝一早，明哥亲自到城大AC2帮忙收割，他自己虽然并无落田经验，但亦因长年与农民打交道，吸收不少农耕知识，蹲在农圃上收菜的姿态亦有模有样。对于城大天台有机农场，培育多位见习农夫的运作模式，他表示支持：“社区上没有绿色是不行的，我们社会亦需要年轻人去支撑，这次收割活动看见很多年轻脸孔，特别有意义。”

“农业是一门专业，要传承下去就需要培训年轻的农夫。不过，让年轻人走进农场很有难度，于是，我们这群农夫就先走出去，主动去接触他们。”

“生产型模式”天台农场：目标达成

AC2 天台种植计划名为“Grow”，于今年9月份启动，7月份得到“香港有机资源中心”的有机认证，并破格以“生产型农场”模式运动，目标是每个种植期收成100公斤作物，当中一半捐给慈善团体回馈社会。

11月开始，不同蔬菜陆续收割，包括紫椰菜、菜心、罗马生菜、西兰花，单单小棠菜已达到50公斤收成，成绩令所有见习农夫都很鼓舞。“Grow”负责人、亚洲及国际学系副教授Dr. Justin Robertson形容这次丰收为令人振奋的成功，更诱发出他的更多意念：“吸收过往3个月的经验后，我希望接下来可以建立自动泼水系统，另外亦想围住农圃建立一个防风屏，目的是抵挡台风季的侵扰。”

“比较惊讶的发现是，学员之中不少人对种植的概念非常陌生，因此我必须由非常基础的部份开始教授。”

实战经验：用啤酒捉鼻涕虫

天台园圃与真正农场的规模和环境都不一样，因此54位农夫也一起面对不少突如其来的困难，例如虫害的侵扰：农圃原先是花圃，因此在种植初期，幼芽引来了蜗牛和鼻涕虫，其后位农夫在园圃附近放下啤酒作为诱饵，引出害虫后于半夜逐一捉走，成功保护幼苗。

秀汶是有份打理农田的学生成员之一，她对栽种稍有经验，不过农业这门学问并不简单，特别在规划农田时，讲求对农作物的认识及收割时间的掌握。她分享：“以前有人告诉我，种西兰花需要预留较多地方。不过，其实西兰花在幼苗期不需要太多空间，因此可以以‘间种’方式同时种植西兰花及生菜，生菜一个多月收割后，便正好腾出泥土让西兰花成长。”

农夫的重担子　肩上承受失收风险

黄如荣坦言，城大经历过5月份康乐楼胡法光运动中心天花倒塌事件后，校方对于AC2天台种植计划也特别谨慎，夏季连场暴风雨后，大家亦十分忧虑收成的问题：

“一个真正的农夫，他接受订单后，便开始面对收成的压力，随时随地接受天气的考验，亦要准备好承受没有收获的结果，如果没法接受这个压力，其实不适合做农夫。”

收成得来不易，由报名、开荒、种苗、除草、施肥至收割，54位见习农夫当中，有些成员抵不住辛劳中途退出。黄如荣表示，种植并非朝九晚五，而是无时无刻的照料，大部份成员都在夏季天气恶劣的时期，都心系天台的农作物，面对虫害时也花费不少额外时间和心机，这是整个种植计划最有价值的部份：

“耕种并非朝九晚五的工作，成员们经历过一个种植期，开始体会到农夫工作的模式，这是种植计划的最终价值所在。”