【护鲨者抗争记2】苏格兰女生赴港示威　港男推掉兼职甘愿遭辱骂

“人类是牠们最大的威胁，也是牠们唯一的希望。”获得第82届奥斯卡最佳纪录片的《海豚湾》（The Cove）中的一句话，同样适用于其他濒危物种，包括鲨鱼。香港，占全球鱼翅贸易总数一半的地区，亦是鱼翅走私的中转站。虽是弹丸之地，却有十多个团体同时推动护鲨保育，香港人和外国人都走到街上，为鲨鱼发声。这呼声已令香港快运、国泰航空、中远海运于今年先后宣告停运鱼翅，证明即使在最坏的时刻，我们仍没有放弃的理由。为大家带来这个喜讯的，除了是一直努力游说航空、船运公司的环保团体，如野生救援、香港护鲨会、世界自然基金会（WWF）外，还有一班参与示威行动的市民，Jess和Charlez就是其中两员。二人抵着他人的怀疑目光，甚至指骂，到香港国际机场的国泰柜位外示威，并参与大大小小为地球发声的游行。年青一代明白反翅重要，如何能令老一辈同样关心海洋，香港的NGO正在摸索护鲨新策略。（香港由“鱼翅之都”到“护鲨之都”系列二之二）摄影：吴钟坤、钟伟德、梁鹏威

路过海味街　方知港人爱吃鱼翅

Jess来自苏格兰，10年前开始纯素生活，但在家乡却没有遇上知音，反而来到香港结识了志同道合的朋友，开始走上街头为动物争取生存权。“反正这里的人不认识我，不会觉得尴尬。”Jess笑说。

初时Jess并不知道香港人吃鱼翅，她到海味街了解过后，才知道鱼翅是亚洲的名菜，及后她成为了香港护鲨会的义工。“我曾到广西玉林，抗议狗肉节，当地人认为我这个外国人不了解中国吃的文化。反鱼翅示威则很少人以国籍来攻击我，可能大家都认同鲨鱼所面临的困境较为严峻。”

潜进菲律宾深海　与长尾鲨亲密接触

在多个示威中，与Jess同行的Charlez，自一次在菲律宾潜水后，便爱上了鲨鱼。“我在菲律宾考潜水牌时，第一次潜到深海水域，一条长尾鲨就在我前方两米处游过，原来野生鲨鱼是这样美丽的，没有一丝恐怖感。能在野外追寻到动物是可贵的事，牠们原应自由自在生活，但人类却残暴对待牠们，这令我反思到底人类行为出了什么问题。”

返港后，Charlez阅读有关鲨鱼濒危的新闻，发现长尾鲨也是常常被捕猎的品种，牠的鳍叫“密骨”。他亦发现其他动物被压迫，遂成为纯素者。“人们提起翅，总是说‘有好嘢食’，却不曾想过吃一碗翅背后有多残忍。”

Charlez提到“好嘢食”时，以手指在空气中作Air quote。“除了在个人层面拒翅，我更想走到街头为牠们发声，因为鲨鱼的存活和海洋生态问题已迫在眉睫。”

曾两陷死亡边缘　心境豁达更勇于护鲨

为了鲨鱼走上街头，Charlez试过连兼职的工作也推掉。“朋友知我是认真的，也因此留意鲨鱼的困境。”不过抗议并非人人接受，Charlez在一次示威中被人以粗口辱骂赶走。面对指摘，难免尴尬，但冷静过后，他又重新走到街头。“中学以前我未知鱼翅的问题，也曾吃翅，到我得知资讯后已停止食用。我被骂不紧要，但他赶走我们，则令其他人失去接收资讯的机会。”

能如此豁达，因为他在澳大利亚工作假期时经历过两次生死。他自驾游时发生意外，小命保住，但一节手指断了，到医院施麻醉药后却发现对药物严重敏感，心跳升至每分钟160次。“我无法说话，只有不停换气。那刻发现生命是平等，我的生命不比动物的生命高等。生死无常，要把握时间为牠们发声，我毫不在意别人的目光。”

震惊！　近100％的中式酒家仍供应鱼翅菜式

年轻一代接受无翅饮食，但业界、老一辈的人仍未习惯。你会选择以禁翅还是改变不可持续的生活方式，来保护鲨鱼？

Jess和Charlez决定走上街头表达声音，还有一个原因。香港护鲨会在今年1月公布一项“团年饭套餐”调查，结果令他们震惊不已。调查抽样检视375间中式酒楼，发现逾98%仍供应鱼翅菜式，另85%套餐有翅。

香港护鲨会总干事周婉苹指，海洋生物研究组织BLOOM于2009及2014年进行了两项针对消费模式的调查比较，显示消费者已减少食用鱼翅。于是护鲨会尝试了解现时消费者在市场上真正的消费情况，以及检视环团推动业界提供鱼翅以外的菜式的成效如何。

“调查显示消费者即使没有主动拣选鱼翅，餐牌中却已预设了鱼翅选择。因此出现消费者觉得自己少吃了翅，但原来98%酒家的餐牌中仍有翅的现象。”海洋生物研究组识BLOOM研究员佘国豪（Stan）指，消费者意愿与绝大部分酒家仍提供鱼翅的情况，并不算矛盾。“跟从前相比，餐厅普遍多了非鱼翅选择，但仍旧提供鱼翅。”

周婉苹指，消费者在拒翅护鲨一事上已准备好，她希望日后能与业界加强沟通，减少卖翅或不再卖翅。

老一辈吃翅想法浓厚　成保育樽颈位

各个环团都有举办拒翅运动，响应人数也不少。“我们一直从几个方向作宣传，例如教育讲座，对象通常是小朋友；还有网上号召运动，近来亦多了较高调的街头示威，反应不俗，但接触到的层面也是年轻人为主。”周婉苹道。

不少新人于结婚摆酒时，仍与长辈在鱼翅一事上发生严重分歧。周婉苹承认，向上一代人宣传护鲨信息，是现时遇到的挑战之一。“老一辈的思想根深柢固，认为摆酒怎能没有翅？没有翅的酒家还是酒家吗？若我们继续向业界如酒楼等推动无翅运动，或能对老一辈带来影响。我们亦有考虑过由小朋友向家中老人家传宣信息，但小朋友年纪太小，无法确定能否准确地传达信息。”周婉苹指护鲨会正在摸索向中年及老年人的宣传策略。

食翅真系矜贵啲？

护鲨会亦留意到另一现象，年轻人觉得不吃翅是理所当然的事，于是以为现时市面上出售的是“仿翅”。记者亦从不少人口中听过“咁平，边会系真翅？”周婉苹指，公众或先入为主认为翅是昂贵食材，市面上所卖的翅价钱颇大众化，令人误以为是仿翅。“实情是，鱼翅价格并非想像中高昂，出现这种心态，可能是由于对鱼翅价格的既有想法，或是令自己食用时好过一点。老人家接收资讯的渠道较少，要改变他们不是易事。在这10年间，团体从生态、环保、动物权益的范畴宣扬拒翅信息，理解的人大部分人都已拒翅，现时接触到的层面几近饱和。如何向其他未了解的人推广护鲨，环团需再探讨新方向。”

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