98％中式酒家供应“鱼翅团年饭”　保育团体震惊

保育团体“香港护鲨会”今日公布调查，在375间抽样调查的中式酒楼当中，逾98%酒楼于团年饭套餐中依然提供鱼翅。当日只有尖沙嘴“龙苑中菜厅”及铜锣湾“乐天皇朝”没有任何鱼翅供应。

消费者被动吃翅

护鲨会在300多间中菜餐厅，检阅了2,470个套餐，当中逾85%都包括鱼翅菜式。该会指尽管过去陆续有酒店加入无翅行列，亦愈来愈多人反对进食濒危物种的鱼翅，但香港仍有大量中式酒楼依旧供应鱼翅 。

香港护鲨会活动主任陈颖欣指出：“这个调查结果令人震惊，比我们预期中还要严重。”近年的鱼翅意见调查，消费者都表示减少消耗鱼翅，可是大量酒楼于团年饭套餐仍然供应鱼翅。“这种不一致现象，我们相信可能是大众未能够言行一致、身体力行，依然被动地进食鱼翅。”

消费者被动吃翅

护鲨会在三百多间中菜餐厅，检阅了2470个套餐，当中逾85%都包括鱼翅菜式。该会指尽管过去陆续有酒店加入无翅行列，亦愈来愈多人反对进食濒危物种的鱼翅，但香港仍有大量中式酒楼依旧供应鱼翅 。

香港护鲨会活动主任陈颖欣指出：“这个调查结果令人震惊，比我们预期中还要严重。”近年的鱼翅意见调查，消费者都表示减少消耗鱼翅，可是大量酒楼于团年饭套餐仍然供应鱼翅。“这种不一致现象，我们相信可能是大众未能够言行一致、身体力行，依然被动地进食鱼翅。”

香港仍为“鱼翅贸易中心”

政府早前已订立指示公务酬酢活动的菜单中剔除鱼翅，各大环保团体亦落力宣扬“无翅婚宴”，超过六成的4星及5星级酒店亦把鱼翅从餐单上剔除。护鲨会指鱼翅产品贸易资料显示，2012年-2014 年入口的鱼翅产品下降了三成，与是次调查却与过往的鱼翅进口数据呈极大反差。

护鲨会指很多未有监管鱼翅贸易的国家，持续把鱼翅入口到香港鱼翅进出口贸易中心。而这些鱼翅采购可能经由非法、无管制和未报告的捕鱼活动，捕猎方式多是残忍及不可持续。2014 年共计 68 个国家向香港出口 5,700 吨鱼翅。

14种濒危鲨餐牌上有名

全球鲨鱼的数目继续下降。科学家指出由于鱼鳍贸易利润丰厚，不单止鲨鱼， 亦包括外形像鲨鱼的鳐鱼，如龙纹鲼及锯鳐，亦不停被猎杀。现今已有1/4 的鲨鱼和鳐鱼品种受到绝种的威胁，而只有37% 的品种是被认为安全，是多种脊椎动物中比例最少的。而香港市面上的鱼翅有四成是来自14种受威胁的鲨鱼，载于世界自然保护联盟（IUCN）的红色名录。护鲨会呼吁香港市民一同保护这些重要的海洋生物，从新年开始，不再吃鱼翅羹。