【野菜入门】已遗忘的风味：“现在的蔬菜太好味了，没有特色”
撰文： 吴志茵
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这天来到粉岭郊外，当吴良贵（Stony）随手摘下路边一棵紫色花、俗称“酸咪草”的植物，然后放入口中细嚼。此情此景，或许我们这些城市人会感诧异。我们已习惯事事讲求卫生安全，在路边采摘野菜即食？太不合标准了吧。
昔日在缺乏物资的环境下，由于野菜生长于屋前或田边等手到拿来的地方，所以吃野菜充饥的情况十分普遍。生于城市，我们很难想像在这年代仍有人采习野菜食用；然而，现实中的一些贫穷地区，野菜仍是食粮的选择。“香港比较城市化，会难以接受。”资深生态导赏员Stony举办野菜导赏团，目的不是教人采吃野菜，而是要让城市人放慢脚步，在绿荫下边行边看，认识这些既平凡但独特的可吃植物。
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研习班的学员大部分是退休或半退休人士，不过有次开班却遇上几位妙龄少女，原来她们是修读环境生态的学生。“现在很多人会选修环境科学之类涉及自然的科目，不过年轻人始终（对野菜）没有多大兴趣，没有耐性，无法停下来细赏。”
城市生活节奏急促，有时为了赶上时代的急流而错过了身边的风景。要做到放慢步伐，不必待年老退休，只要提醒自己偶尔停下来，环顾周周，即使只是平凡的花草，也能发掘出令人赏心悦目的一面。