瓜菜造园　凝聚社区　我们值得拥有食物公园

可有注意到，住处附近的公园绿意不少，但这种绿色常态，并没有完全发挥它应有的社区活力。作为“公共空间”，公园其实可以容纳更多想像，如开辟一角，让公众参与种植瓜菜，既美观又可一同分享收成，不就能发挥公园的社区凝聚力吗？
摄影︰李泽彤、龚慧、 部分图片由受访者提供

有想过在公园种瓜菜吗？ 

康文署自2004年起举办“社区园圃计划”，参加者可以400元租用一块面积2.25平方米的“格仔田”，为期4个月。全港18区共划出了23个社区园圃，合共有1,088块田。计划实行了12年，参加人数远超供应近12倍，每季接获的申请约有13,000份，市民幸运“抽中”一块田，感觉犹如中奖。

既然市民喜欢种植，何不善用公共空间，让居民在附近的公园种植瓜菜，打造成“食物公园”？

“食物公园”：走上天台再回到社区

“食物公园”所指的是在公园里种植农作物，同时配合园景设计，衬托花、树的品种，达至美观和绿化的效果。而农作物与一般花卉最大的分别，是有收成的过程，这可吸引居民一同参与，促成公共生活，提升公园的公共性。早在2013年的“深港城市建筑双城双年展”中，钟宏亮教授已设计了“价值农场”参展，展示一个具美学价值的农场景观，项目更获得“深港城市建筑双城双年展组委会大奖”和多个世界赛奖项，包括“两岸四地建筑社会创新金奖”。“价值农场”回应了当时香港旧区重建的议题，模仿中环嘉咸街唐楼天台，在整体景观布局上高低错落，展现院落和农田的园景，以人工塑造的层次感，衬托出农场的丰饶，作为“农场园景”的完美示范。

对于我们提出食物公园这概念，钟教授毫不犹豫地表示支持，甚至更进一步区分出“一般公园”和“食物公园”的差异，点出这构思背后的意义。“在现时的概念里，公园是公共的空间，大家不会去破坏它，但同时也不会特别在意这个地方。例如当人看见花圃损坏了，也可以视而不见，因为大家知道有人会去打理、看管这些公共地方；但如果可以种植蔬果，居民又可以拿走收成，那就是一种参与，公园的公共性就大大提升。”

当人看见花圃损坏了，也可以视而不见，因为大家知道有人会去打理、看管这些公共地方

香港该如何解读“食物公园”？

食物公园在香港仍是一个不普及的题目，但相近概念亦曾在社区萌芽。去年，“土地正义联盟”（土盟）在网站发起“全民揾地／公园种美食”的专页，认为香港很多休憩用地未被善用，而且有条件种植食物。成员与参加者一共找出了33个符合条件的休憩用地，整理后的资料在新农业政策咨询期间呈交政府。这个活动，首次提出了香港实行“食物公园”的概念。

咨询期于去年3月完结，但建议并没得到回应。政府在2016年新一份《施政报告》中，公布香港新农业政策发展的路向，着眼于高科技农业和农业园发展，对于香港已经落后许多的绿色社区概念，似乎还是一片空白。

参考台湾　发掘社区特色　莫过度管理

在台湾，台北市长柯文哲大力主张永续及绿色生活，打造田园城市，其中，台北市“客家文化主题公园”就以农作物种出客家特色园林景观，与食物公园的构想相近。土盟成员刘海龙惊叹当中的共享文化，更好奇他们的管理模式。他曾询问相关的台湾朋友：“怎样防止市民偷农作物？市民会破坏吗？”对方却理所当然地反问：“偷又怎样？”

刘海龙说：“提到食物公园的概念，大家都立刻想到一些管理上的问题，食物被偷怎办？食物中毒怎办？但正正是这些忧虑导致过度管理。”关于食物公园的管理方式，香港早已有不少参照，例如我们有不少天台农场，而各个社区亦发展出不同规模和类型的社区园圃，聚合出各式各样的社区耕种模式。

刘海龙认为，香港可以“光谱形式”推行食物公园，允许各种模式并行，让不同社区发展出各具特色的公园风光。例如在公园用地拨出一部分范围种植食物，不排除与时花一起种植；允许盆栽种植增加弹性；或者采用社区共耕模式，由居民自行管理分划出来的位置。
 
食物公园的价值远不止于聚集一批喜欢种瓜菜的街坊，刘海龙指：“并非所有居民都喜欢种植，有人是煮食高手，有人喜欢创作，有人经验丰富可以开班授课，有人熟悉文书工作，食物公园这个中心点可以聚合更多力量，扩展出更多可能性，延展出具生产力的社区生活。”

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