【纯素家庭】9岁女茹素治湿疹　7岁仔发烧不求医　丈夫：你癫㗎？

“食”是社交，因此素食者茹素之难未必是餐厅有没有素食，最大的障碍原来是与人相处。
戴恺莹育有9岁女儿和7岁儿子，因为女儿小时有严重湿疹，儿子也自小经常发烧和抽筋，戴恺莹身边完全没有素食朋友，为了儿女健康，决定走一条不一样的路－－她选择和子女一起纯素饮食，即不吃肉类、海鲜、蛋和动物奶类，儿女因此常被亲友及老师说不长肉，生病不看医生被丈夫骂“黐线”；社交以外更难跨过的是教育，女儿小一考试时，因答了牛奶和鸡蛋不是健康食品，被老师扣了两分，她噘着嘴回家问妈妈：“为什么会这样？”

戴恺莹说：“选择素食之后，就要与社会接轨，何止成年人社交生活，其实小朋友身边的同学已经很不同，在小社会中已要面对很多差异。”

女儿抓到流脓　西医没有类固醇以外的建议

在一对子女的健康亮红灯之前，戴恺莹跟一般都市人一样，饮奶吃肉吃精制食品，直至女儿因湿疹把幼嫩的皮肤抓到流脓，把床单染成血床；上幼稚园碰一碰铅笔、擦胶都会敏感，要带白手套上学。她说：“睡觉时女儿要穿长袖衫绑着她，因为睡觉最易抓，不知不觉就抓到烂。起初看西医，用类固醇止痕，但发觉这样会搽到变‘阿婆手’，我知道这条路不能继续行；中医也不行，因为小朋友的肝未发展得好，未得到中药的好处，已经被草药的硫磺搞残。”

于是她想从食疗着手，给女儿吃亚麻籽油，也就此咨询了西医：“西医叫女儿不要吃，觉得这些东西没有用，但除了类固醇又没有方法给我。我最后没有理，给女儿吃了10毫升亚麻籽油，翌日睡醒所有伤口已结疤，那刻我就发觉好神奇，为什么食物那么简单，就已舒缓困扰我们那么久的问题，她本来只脚好像被𠝹刀𠝹过一样，如今什么都可以碰，连幼稚园的校长都问她是如何好过来的。”

“我会建议有湿疹的小朋友吃亚麻籽油，因当中的奥米加3有消炎作用。至于戒口、吃素令病情好转，有机会因为小朋友的消化系统弱，未分解到相关食物，无法吸收足够营养，以致免疫力低而使湿疹恶化。我通常亦建议多吃酵素、益生菌，促进肠道蠕动，改善消化系统。其实生果如奇异果、木瓜和橙已经有酵素，不用另外买。另外，真菌（Fungus）是湿疹的其中一个元凶,，菌的最佳食物是糖类（尤其精制糖，即白砂糖），所以糖份很“养菌”，使皮肤抓破后难以愈合。 我会建议患者做食物敏感测试，找出食物敏感源，不用胡乱戒口，可能他是牛肉敏感而不是奶敏感，戒错就白戒了。戒到身体状况好转，想再食的话，可以慢慢试，例如对牛奶敏感，好转后可饮四分一杯，测试身体反应。”

原来牛奶不健康？　

戴恺莹找了很多自然疗法的资讯，发觉饮食与健康有莫大关系，但当中有不少知识与人们所认知的“常识”有冲突，以牛奶为例，学校会教饮食金字塔中的成员、牛奶是营养食品，含有丰富钙与蛋白质，但戴恺莹找回来的资讯却是牛奶中的类胰岛素会增加患上乳癌及前列腺癌的机会；也有指牛奶的半乳糖不易被人体消化和吸收，因为牛奶的营养是为小牛度身订造的，而不是人类，因此，即使牛奶内有多少蛋白质或钙质，人体所能吸取的都是有限，更有机会引发“乳糖不耐症”，所以很多人饮牛奶后便会肚泻、敏感和引发细胞发炎。（萧皓声，香港电台通识网，2016年6月2日）

又例如农业和渔业界会使用抗生素，治疗患有传染病的禽畜和水产，防止疾病在动物之间传播。（Frank Oski（1977）,《Don't Drink Your Milk! 》）混入饲料中的抗生素与治疗人类感染的抗生素如盘尼西林、四环素一样，但剂量较少。国际消费者联会指出，滥用抗生素会加剧耐药细菌的问题和超级细菌（Superbugs）滋长，或令动物身上的细菌产生抗药性，最后透过食物链进入人体，削弱人类的免疫力。

吃素也可以快高长大　赢短跑比赛

女儿小一考试时，将蛋奶归类为不健康食品被扣分，因而郁郁不欢，起初戴恺莹也想过拿些资料找老师讨论，但想深一层，她的女儿在学校里已够“特别”了，不想因此与老师对立，所以就打消念头。

女儿特别之处，是以蔬果作为主要粮食，以鲜榨蔬果汁取代汽水、盒装饮品，从不吃学校的饭盒，不吃坊间的零食如糖果和雪糕。她说：“人人都说小朋友要饮奶、吃肉，要好多蛋白质，起初我也害怕她那么小不够蛋白质，但到今天快10岁了，我的小朋友戒奶后身体真的好了很多，我女儿没有吃肉，但四年班那年在校运会拿了女子组100米短跑全级冠军。其实植物如秋葵已经好多钙质，蔬果也有丰富蛋白质（如南瓜、薯仔、香蕉，但没有包含所有必需胺基酸，因此要搭配谷类一起食用），身体由细胞组合，你让细胞吃什么，身体就自然制造你要的东西。”

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戴恺莹还有一个儿子，一岁多时经常抽筋和发烧，严重时会面无血色甚至昏迷。西医的解释是儿子免疫力差，以致上呼吸道敏感，因敏感而刺激他发烧，而发烧的并发症是抽筋。儿子起初没有跟随大女儿的饮食方式，她皱起眉头说：“见到儿子抽筋那刻，真的像快死一样，他陷入昏迷时，你不会知道他死了没有，只能立即送他入医院。那时想，最多都是打针，吃抗生素，起码会醒过来。但过了一段时间，我见他隔几天又复发，就觉得要用家姐那套（食疗），首先要戒牛奶，那时他一岁多，戒了牛奶后病征减半，间中仍然有发烧、抽筋，但我没有把他送进医院，我整晚看着抽筋，抽完一次，隔几十分钟又抽一次。看着他抽筋比死更难受，你只可以看着他，整晚眼都不敢眨。翌日我老公知道了，指住我骂‘你系咪癫㗎？有咩事系咪你负责？’我当然好惊，但我知道继续送他去打针，就只会不断在圈中打转。”“恐怖片”上演一年多，幸好儿子现在快8岁大，再没有轻易发烧、抽筋。

“抽筋有很多成因，有机会因缺钙、过冻、过度疲劳、睡姿不正确或脑神经出现问题。素食有较高维他命、碳水化合物和抗氧化营养成份，肉类比素食较难消化，亦没有维他命和矿物质，但有铁和蛋白质。患者有机会因为多吃蔬果，使肠胃轻松，改善消化能力和免疫力。 如果知道小朋友发烧的病因，如因出牙而手脚发热，可以多给他喝水，多点休息，我小朋友现在9个月大，发烧维持时间短的话，我也不会带小朋友看医生；但如果持续发烧，且找不出病因，可能因为他的身体无法对抗病菌，就有机会要（看医生），当然我也不建议事事打抗生素。”

剑走偏锋，以食疗取代医生，影响夫妻关系，但随着儿女身体日渐好转，丈夫也开始勤喝菜汁，除了中午在外用餐，其余时间都会一家人齐齐吃素，戴恺莹笑说：“因为老公瘦了十多磅，健康地瘦，面色也很好，他也是受惠者。”跟亲友饮茶聚会，起初她常被追问：“仲系食素呀？唔怪得（小朋友）咁瘦”，戴恺莹也会感到不是味儿，但现在丈夫会帮忙答：“健康就得啦！”孩子坐在茶楼大多只能望梅止喝，时有怨言，戴会跟孩子说：“我们不是为了食虾饺、烧卖而来，而是跟人聊天、聚会。”

纯素女儿是同班同学小众　妈妈：不要因素食与人对立

一家人一步一步学习如何将另类生活习惯融入社交之中，但儿女开始长大，妈妈的“势力范围”逐渐减少，她曾经唠唠叨叨，叮嘱家人不可吃哪些食物：“从小到大我告诉他们幸福快乐从生果而来，所以他们知道糖是不好的，但小朋友会想吃浓味的食物，有次我知道女儿躲起来吃糖，我都有反省，一班三十几个同学只有她是这样，也过得不容易。”

戴恺莹试过抓狂，害怕吃了不健康食物，女儿又会变湿疹血人、儿子又会抽筋到不醒人事，但她现在也慢慢释怀：“我现在会说，当平时储多点quota（配额），养好身体用来吃其他（蔬果外的）食物。你不是深山野人就无可避免，凡事要拿个平衡，心态好重要，我都见过食全raw food（未经烹调）的人身体都未必好，他背负好多包袱食，很多担忧和焦虑，这是发自内心的心理问题，有人食肉都食到90岁，所以是心态好重要。”

素食者为了不同原因戒掉肉食，也有人因为患上厌食症，藉素食寻找食物的意义，详看：【厌食患者自述】瘦至70磅、14岁停经　藉茹素解困：美的定义很阔。