何永贤专访｜公屋招标要求“提速”　“叉烧炒蛋”喻考承建商物流

“叉烧炒蛋”在一般市民心中，可能是一道普通菜式，但房屋局局长何永贤说，一道简单的菜式，背后的秘诀正好用来考验公营房屋承建商。
她借妈妈煮“叉烧炒蛋”解释，“譬如阿妈整呢个叉烧炒蛋，你就论论尽尽，切洋葱先嚟切叉烧，又发蛋，捩咁𠾍，搞好耐，先至搞到个叉烧炒蛋，都好食嘅。但系妈妈有经验，就知道，葱就切晒先，最尾先发个蛋，跟住就开个镬，热咗佢，一嘢倒落去，就快咗我好多⋯妈妈日日做惯咗，个logistics plan得好，所以佢5分钟炒完，我可能搞咗20分钟。”换言之，承建商如何“提速”建屋亦是同一考验：“我哋想考个contractor（承建商）所谓快，其实就系个logistics，系成个logistics planning（物流规划）。”

▼11月22日　房屋局局长何永贤受访谈简约公屋▼

何永贤：想考个承建商嘅所谓快　就系个logistics

房屋局局长何永贤早前在电视节目指，为应对新一届政府要求“提速、提量”，未来在设计及建造合约上，会鼓励多些地盘以创新的想法加快工程，但同时要平衡地盘安全及成品质素。

她以“妈妈煮叉烧炒蛋”解释：“譬如阿妈整呢个叉烧炒蛋，你就论论尽尽，切洋葱先嚟切叉烧，又发蛋，捩咁𠾍，搞好耐，先至搞到个叉烧炒蛋，都好食嘅。但系妈妈有经验，就知道，葱就切晒先，最尾先发个蛋，跟住就开个镬，热咗佢，一嘢倒落去，就快咗我好多⋯⋯妈妈日日做惯咗，个logistics plan得好，所以佢5分钟炒完，我可能搞咗20分钟。”

何永贤指，“我哋想考个contractor（承建商）所谓快，其实就系个logistics，系成个logistics planning（物流规划）。”

若承建商夸大取得合约，其后无法如声称般快如期完成工程，会否有惩罚？她回应指，现时所有工务工程如不能按时完成都有罚则，承建商在投标时也需要提交资料，“佢话俾你知2分钟炒咗只蛋，你就会question(质问)佢。”若涉夸大，何永贤指该承建商有机会在其他项目被扣分。

公私营房屋供应暂不宜改　期望维持居屋供应

在新一份《长策》周年进度报告推算，当局沿用公私营房屋供应的7:3比例，何永贤认为相关比例自2018年起开始，不宜又再短时间内转回6:4比例。

何永贤又提到，在公营房屋也有绿置居及居屋的7:3比例，她认为居屋是好政策，令大众有置业的愿望，未来希望可以能够持续维持供应，不再出现以往突然间全面停建的情况。

何永贤亦提及空置税，指每次讨论的争议都较大，要小心处理这类问题；至于现时是否适当时间可为楼市撤辣招，她认为楼市仍然敏感，暂时并非好时机。