消委会｜六成食油验出致癌物　御品皇花生油超出欧盟标准一倍

食油是厨房内不可或缺的烹调素材，消费者委员会测试50款市面上的食油，今日（18日）于《选择》月刊公布结果，发现有约六成验出基因致癌物环氧丙醇，当中更有两款的含量超出欧盟标准，分别为SuperFood Lab的纯正椰子油（无味配方）及御品皇纯正花生油，后者超出标准一倍。此外，有两款食油验出另一种基因致癌物苯并[a]芘，同为御万家出品，分别为百分百纯正粟米油及百分百纯正花生油，当中前者轻微超过欧盟标准，但同样符合香港的规例。食物安全中心亦指，所有样本于正常情况下食用不影响健康，而且符合法例。
消委会表示，是次测试中只有三款食油样本完全没有验出污染物，分别为Carbonell的特级初榨橄榄油、Primo的葵花米油及Showa的芥花籽油。消委会形容，测试结果并不理想，认为在生产食油期间，要做到不含污染物并非不可能，生产商有责任确保食油品质和安全。

消委会从超市及百货公司搜集50款常见的食油样本，包括14款特级初榨橄榄油、2款橄榄油、2款牛油果油、3款椰子油、2款茶花籽油、2款葵花籽油、2款米糠油、2款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6款花生油，和5款调和油。测试项目涵盖食物安全及营养素含量，并比较其营养标签的准确度。

测试结果发现，有29个样本验出基因致癌物环氧丙醇，则大约58%样本，含量介乎每公斤100微克至2,000微克，当中SuperFoodLab的纯正椰子油（无味配方）验出1,100微克，而御品皇的纯正花生油则为最高的样本达2,000微克，两者同样超出欧盟标准的每公斤1,000微克。

另外，测试亦发现御万家的百分百纯正粟米油，以及百分百纯正花生油，含有属基因致癌物苯并[a]芘，其中前者的含量达每公斤2.1微克，轻微超过欧盟每公斤2微克的标准。

三款致癌物超标的食油

除了上述两款致癌物，消委会指，有30个样本，即占总数约六成，含有生氯丙二醇脂肪酸酯（3-MCPD esters，3-MCPDE）。动物实验证实，长期摄入过量3-MCPD会损害肾脏的功能、中枢神经系统，及影响雄性的生殖系统。消委会续指，根据测试结果，各样本的3-MCPD含量介乎130微克至1,900微克，最高的为Carrington Farms的调和油，名字为Coconut & Avocado Cooking Oil Blend。

此外，测试发现约七成，即35款个样本检出塑化剂，与2017年相类测试的百分比结果相若。消委会指，当年有五款样本超出食安中心的行动水平和欧盟上限，不过今次测试只有一款特级初榨橄榄油样本超标，为Gallo的My first olive oil Extra Virgin Olive Oil，其检出量达每公斤11毫克，超过食安中心的行动水和欧盟上限（含量为每公斤不多卡9毫克）。消委会提到，有研究指塑化剂为内分泌干扰物质，长期过量进食或影响生殖系统的发育。

三款完全没有验出污染物的食油样本

消委会表示，是次测试中只有三款食油样本完全没有验出污染物，分别为Carbonell的特级初榨橄榄油Aceite de Oliva Virgen Extra Extra Virgin Olive Oil、Primo的葵花米油Organic Sunflower Seed Oil Cold Pressed，及Showa的芥花籽油Light Canola Oil (Added Vitamin E)。消委会形容，测试结果并不理想，认为在生产食油期间，要做到不含污染物并非不可能，生产商有责任确保食油品质和安全。不过食物安全中心补充，所有样本于正常情况下食用不影响健康，而且符合法例。