专访︱现代渔民Hi-tech路　教养鱼助寻首桶金：5年内超70年代光辉

六、七十年代，香港渔船逾万艘，本地水产养殖急速发展，捕鱼、养鱼足以致富。时至今日，或许很多人已认定渔业日渐息微，不过，有人坚持开设鱼场，教人养鱼，愉富农科的联合创办人及技术总监黄宝文是其中一位。

黄宝文认为渔业发展潜力大，全球可食用鱼多逾2000种，单是鱼类养殖，如果善用技术及把握市场，可以创造相当庞大的经济价值：“我预计五年之内，会超过70年代嘅光辉、或者经济效益，可能会几十倍，或者数百倍。”

渔业发展需要人手，疫情下亦有很多人需要工作，黄宝文与社企在今年5月合作推展计划，不止教人养鱼，聘请他们到鱼场工作，亦有意为有兴趣、具潜质的人提供设备、鱼苗、及饲料，帮他们赚第一桶金；同时发展与鱼相关的业务，如生产宠物零食、切鱼队等，期望未来三年能创造300个就业机会。

半集约式养殖　循环滤水系统　悭钱亦悭电

愉富农科与社企丝打同行今年5月开展LOHAS Plus计划，当中包括教人以可持续发展的方法养殖鱼类。黄宝文现时在天水围开设的鱼场，都是采用半集约式养殖，直径七米的蓄水池，连接独立的过滤系统，40吨水经过滤循环使用，用水量只占传统养殖方式的十分之一：“基本上成个系统都系用比较环保啲嘅方法，悭钱、悭电力，亦都系比好多复杂仪器有效。”

人工智慧养殖监测系统　区块链记录整个养殖过程

黄宝文指，现时蓄水池内亦配有5G科技、及人工智慧养殖监测系统，可以记录鱼苗产地、鱼生长期间的水温、水质、食用饲料等：“都会有区块链去记所有养殖过程，全部都无得呃。”整套科技更方便顾客追溯鱼的来源，“已经做到好似欧洲咁。”

基本上成个系统系用比较环保嘅方法，悭钱、悭电力，比用好多复杂仪器有效，有区块链去记所有养殖过程，全部都无得呃。

养鱼风险低回报高：好过打份工好过开舖头

黄宝文续指，自设这套养鱼设备成本约数万元，很多材料可向回收商购入，而打理的工作不复杂，退休人士及妇女同样处理到，一般每日清洁过滤系统只需35分钟，“呢套基本上，如果一个普通人学到，租一间有花园嘅村屋都做到，好过打份工。”他以养殖一池约500条号称“马来西亚鱼王”的忘不了鱼为例，养一两年后，每条平均以一万元卖出，“基本上好做过开舖头，风险无咁大。”

为有志投身者免费提供鱼池、鱼苗、饲料

有兴趣学习鱼类养殖的人，来到先学基本功，“基本上就系成个（养鱼）系统嘅学习，系成个流程，知道所有基本嘅野，点样去养到条鱼。”往后再就著不同鱼种，专研牠们的特性及养殖技巧，甚至学习人工孵化鱼苗、制作饲料等。

基本上就系成个养鱼系统嘅学习，知道所有基本嘅野，点样去养到条鱼......佢自己做一次，做到就系佢嘅……因为要创业、要上路系困难，我哋都知道。

黄宝文特别提到，有意在未来为一些有兴趣、具潜质的人承担风险，为他们免费提供一年的鱼池、鱼苗、及饲料，助他们专心养鱼、赚一桶金，“佢自己做一次，做到就系佢嘅……因为要创业、要上路系困难，我哋都知道。”

惊觉“鱼会被捉得光”　渔业不止于意义　发展潜力同样大

黄宝文出生于渔民家庭，年轻时从事金融地产，1997年才开始游历世界各地，学习不同的渔农畜牧业的知识，2000年曾租置240万呎的农庄作实验室，尝试在港养殖从各地得来的鱼苗及水产，至2013年开始将水产养殖商业化。

他提到，对渔业的兴趣，除了是因为生于渔民家庭，亦与他的伯父有关。年幼时，伯父常带他去内地的水产局及研究中心，伯父曾说“人类好快无食物，尤其是鱼。”黄宝文坦言当时不相信，但随著长大，知道得愈多，惊觉“原来鱼系捉得光㗎。”

伯父话人类好快无食物，尤其是鱼，当时唔相信，但随著长大，知道得愈多，惊觉原来鱼系捉得光㗎。

他亦开始意识到渔业的潜力很大，“其实翻查纪录，香港人本身每人平均每年都食75公斤嘅鱼，你只系计一公斤几多钱，你就知道系一条非常大嘅数，呢个就只系讲紧香港。”除了养殖水产，他的公司亦有参与近岸及远洋捕捞，他更扬言，预计五年之内，渔业带来的经济效益可超越七十年代渔业的光辉年代。

香港人本身每人平均每年都食75公斤嘅鱼，你只系计一公斤几多钱，你就知道系一条非常大嘅数......我预计五年之内，会超过70年代嘅光辉或者经济效益，可能会几十倍，或者数百倍。

香港养鱼有优势：创业创富未必要走得太远

他续提到，香港有渔村背景，世界各地的人乐意为香港鱼场提供鱼苗，加上自由贸易及转口的优势，相信在养鱼有其优势，“如果发现咗呢两点，其实我嘅香港系好可爱……其实创业、创富，未必要走得太远，睇清楚我哋生活环境，最有利我哋创业、创富嘅，就系我哋嘅家乡。”

其实我嘅香港系好可爱……创业、创富未必要走得太远，睇清楚我哋生活环境，最有利我哋创业、创富嘅，就系我哋嘅家乡。

授人以鱼不如授人以渔　期望未来三年创造300个就业机会

黄宝文说，第五波疫情下留意到社企丝打同行，经常向弱势社群及妇女送赠物资，最初他亦只是透过他们向有需要的人捐赠鲜鱼，后来觉得“如果只系捐去帮人，不如教埋佢点揾食。”刚好渔业要继续发展需要人才，而香港在疫情下有不少人失业、需要工作，双方倾谈后便催生LOHAS Plus这个计划。

LOHAS Plus计划负责人Sonia补充，计划不止教人养鱼、去鱼场做工，亦会发展与鱼相关的产业，如宠物食品生产、汤包生产、切鱼队等，相信这些产业炼亦会创造很多工作机会。她提到，现时陆续收到查询，目前仍然在物识适合的人选安排到鱼场学习及工作，暂时已有五六位，期望未来三年能创造300个就业机会。