科大学生热爱海洋到渔排实习　冀海外进修鱼苗养殖技术助本港渔业

为推广“香港制造”概念，推动本地实业发展，“未研香港”在第2期实习生计划挑选20名实习生，于今年1月4日至3月6日期间，分别到9间本土企业进行为期两个月的实习工作。其中热爱海洋的实习生王颢𫞗历经2个月的实习期后，与致力于“让香港人有得拣”的本土养殖老板Alex一拍即合，她希望日后能到台湾深造，把台湾养殖技术带回香港，为本土渔业发展添一分力。

香港第一产业断层　实习生：希望我可以改变到呢件事

今年就读香港科技大学生物化学及细胞生物学三年级的王颢𫞗，自幼便热爱海洋。当她偶然在网上得知未研香港第2期实习生计划中包含有养殖业的实习时，便决定报名。王颢𫞗指，香港实际上是有条件发展渔业，但却缺乏人力，很少人会想投身相关行业，只着力于发展第二、第三产业，而包括渔业在内的第一产业，却长期处于断层状态。王颢𫞗称：“一个地方唔可以冇自己独特嘅野，睇住香港由拥有自己产业，到被冲得越嚟越淡，其实系几唔开心嘅，希望我做紧嘅嘢系可以改变到呢件事。”

实习影响升学意向　实习生望到台湾修读鱼苗养殖技术课程

就读科学相关科目，王颢𫞗本以为难以找到机会实践所学，但这次实习却出乎她的意料。“原来养鱼都可以咁有科学根据，我帮到唔多，但学咗好多野，系其他渔排唔会学到嘅嘢。”她在渔排的日常工作，包括投喂鱼苗、搬运鱼粮、宰杀鲜鱼等，王颢𫞗忆述她第一次“㓥鱼”时曾感到“好残忍”，又曾在运送鱼粮中途意外落水，但这次实习亦激发了王颢𫞗对于渔业的兴趣，影响她的升学意向，未来她有意到台湾修读有关鱼苗养殖技术的课程，希望能将技术带回香港。

本土渔排养殖老板：香港人食鱼无乜选择

本土养殖老板Alex抱着“让香港人有得拣”的初心，于3年前开始于西贡榕树澳营运渔排。Alex称：“初心系多啲人食到有良心嘅鱼，原来养鱼有好多蛊惑招，越认知得多越觉得唔应该食，香港人食鱼无乜选择。”

Alex坚持使用自然养殖的方法养殖鱼苗，如使用洋葱蒜头水浸泡鱼饲料、制造中药、酵素喂饲鱼苗，又用“神经血缔”方法，减少鱼神经感觉，以人道方式宰杀鱼类，令鱼肌肉放松，更容易放血，减低血腥味。Alex称，从他渔排所出产的鱼，风味比其他外来鱼类更佳。

甄选实习生不限背景

未研香港在第2期实习生计划中共挑选20名实习生，于今年1月4日至3月6 日期间，分别到9间本土企业进行为期两个月的实习工作。未研香港发言人罗庭德表示，Alex的本土养殖理念，与未研香港实习生计划推广“香港制造”概念相当契合。罗庭德称：“呢度同样面对住一个我哋想系未研香港推嘅一件事，就系呢度其实系好缺一啲人才入行。”他指未研香港甄选实习生不限年龄、学历、背景，但会期望实习生能有“坚做”心态，愿投放热诚且勇于承担责任。