差饷租值重估｜贱物斗穷人两𩠌饭应市弹起　业主见势疫市加租赚尽

第五波疫情一发不可收拾，各行各业在极严厉的社交距离措施之下，陷入“冰封”。不过，在贱物斗穷人的情况下，“两𩠌饭”在过去一年应势而起，相关食店遍布各区，形容为“成行成市”绝不为过，成为疫市“奇葩”。
记者抽查多区约20间“两𩠌饭”饭店，发现除了旺角或油麻地一带有2间舖的最新应课差饷租值录得跌幅外，来自深水埗、铜锣湾的5家店均有增幅，其中更有店舖的租值更增加约一成，跑赢全港舖位及商业单位的平均增幅。
两𩠌饭生意大受欢迎，但有店主却诉苦，业主曾提出要求“疫市”之下加租四成，尽显“赚到尽”本色。

两𩠌饭饭店“成行成市”，有人戏称“紧有一间喺左近”，一盒两𩠌饭只需二三十多元，在现时的经济环境下，成为不少基层、打工仔心目中的“穷人恩物”。记者在早前在油麻地至旺角一带巡视，区内至少已有9间两𩠌饭店，深水埗则至少有6间。

记者抽查旺角或油麻地约8间“两𩠌饭”饭店，当中有两家店的租值录得跌幅，而其余6家则没有变化，其中亚皆老街的“广润美食”更同比跌约20%。

至于深水埗区，情况与旺角区不同。记者约抽查了5家“两𩠌饭”饭店，结果有4家录得增幅，当中“升爷三𩠌饭”及“麦麦𩠌”，同比增幅更分别达约一成。参考差估署的估算，全港舖位及商业单位在重估应课差饷租值后，同比平均只升0.4%，即该两家“两𩠌饭”饭店成功“跑赢大市”。

两𩠌饭名店　业主“逆市”提加租

“权发小厨”主打两𩠌饭及小菜，老板娘吴太表示，当年丈夫经营酒家，高峰期有11间分店，后来因疫情及经营等问题，最终全线结业。现时转战主攻两𩠌饭，成功创出商机。在疫情下，不少行业打击沉重。不过，现时“权发小厨”店外常见人龙，是长试过要排约一小时，成为区内名店。吴太坦言，在疫情期间，他们反而生意有增幅，“生意多咗少少…政府禁堂食后，（增幅）约10%左右。”

“权发小厨”有两间分店，分别位于油麻地及西湾河，当中西湾河店承租后，业主曾换手，现时尚有一年多才完约。不过，在疫情肆虐下，即使本港百业萧条，但吴太透露，数月前他们曾接触新业主，了解能否再签更长的租约，但对方提出加租条件，增幅约4成，故最后没有成事。换言之，以一盒两𩠌饭售价36元计，倘要应付业主的加租幅度，食店每月至少多卖逾500盒才能“填返条数”，对于一个越来越多竞争对手的行业而言，并非易竹事。

不视为“颓饭”：用酒楼品质去做

吴太又指，约20年多前，即尚在经营酒家的年代，丈夫亦曾卖过两𩠌饭。然而，两𩠌饭现时大受欢迎，类似的饭店越开越多，令竞争更大。她说，不会视两𩠌饭为“颓饭”，以前他们酒家的大厨，一直亦有在“权发小厨”工作，期望能以种类、质素取胜，“我哋用酒楼嘅品质去做两𩠌饭。”

两𩠌饭在油尖旺等闹市杀出血路，但在港岛区的情况却大相迳庭，仅集中在湾仔区，有至少14间食肆做两𩠌饭，有茶餐厅和大排档小炒店跟上潮流加推此平民热捧家常菜，亦有点心和外卖店主攻两𩠌饭，午市和晚市期间均引来长长人龙，可见两𩠌饭已攻陷本港上班族。

不过，在中环和铜锣湾的传统闹市，两𩠌饭的竞争力相对薄弱，中环多条大街小巷内未见两𩠌饭的踪影，根据网上资料亦只有一间位于铁行里的斋舖出售素食两𩠌饭；而在铜锣湾，记者亦只发现两个地方售卖两𩠌饭，包括在希云街一家西式咖啡店，原本主打精品咖啡，但在晚市禁堂食令下，只能在傍晚5时半后推出两𩠌饭吸客，另一间两𩠌饭则在惠康超市内。

记者抽查港岛区有推出两𩠌饭的食肆或外卖店，发现除了上述希云街的西式咖啡店录得近10%的增幅外，其录租值大部份都无变化。