西九M+下月开幕　丽新餐饮开食肆　韩国米芝莲主厨及本地名厨主理

西九文化区视觉文化博物馆M+将于11月12日开幕，丽新餐饮管理今日（28日）公布，将在M+开设两间食肆，分别名为Mosu Hong Kong与ADD+。前者由曾为Mosu Seoul赢得米芝莲二星的精致餐饮团队主理，除了食物外；后者由丽新餐饮料理人才集合专营，标榜休闲全日餐饮概念，轻食、咖啡及酒都有。新食肆可欣赏维港美景也是卖点，开业日期稍后公布。

丽新餐饮今日中午在M+露天平台举行发布仪式，西九文化区行政总裁冯程淑仪等高层出席，并联同丽新发展主席林建岳及M+董事局主席罗仲荣一同进行切烧猪仪式。丽新集团执行副总裁刘镇汉介绍两间食肆特色。

Mosu Hong Kong位于M+大楼三楼，连接天台花园，上方则耸立着M+幕墙，室内设计出自建筑艺术事务所LAAB之手，安装了先进的数码照明系统，顾客除了能欣赏天台花园的景致，维港和港岛天际线的美景也一览无遗。

韩国出生、于美国成长的Sung Anh为Mosu行政总厨，他曾在The French Landry、Benu等多家餐厅学习烹调技巧，2015年在三藩市自立门户开设Mosu San Francisco，标榜以亚洲风味来演绎加州时令食材，摘下米芝莲一星殊荣后。他在2017年回到韩国，在首尔开设Mosu Seoul，获得米芝莲二星，鼓励重新发掘韩国传统料理的精髓。

ADD+卖点为“全日餐饮”，早餐、商务午餐、下午茶、欢乐时光美酒小吃、晚餐都有，菜单云集丽新餐饮旗下品牌食品。餐厅总面积超过一万平方呎，划分成休闲餐饮区、吧台，以及Grab & Go外卖区。

ADD+行政总厨陈英伟于香港土生土长，15岁入行，至今入厨逾30年，先后出任如维港凯悦尚萃酒店、历山酒店等多家酒店行政总厨职位，精通欧陆菜式，认为菜肴首决条件是要着重优质时令的食材。他今次加入丽新餐饮，将会结合“全日餐饮”的主概念加以发挥。