3水产样本含禁用“氯霉素”　摄取过多可致贫血　食环署追查来源

食物安全中心今（20日）公布的2021夏季食物监测结果显示，检测的约2,000多个样本中，有3个样本不合格，分别是花蛤、蚬及贵妃妦，相关样本同被验出含禁用抗生素“氯霉素”，而若人体摄取过多“氯霉素”或会导致贫血。食环署助理署长梁静勤表示会追查这些水产来源，找到足够证据会提出检控，食物安全专员徐乐坚则提醒市民，应避免在跨境平台购买来历不明鲜活食品。

食安中心4月至6月期间，于街市摊档、食肆、食物制造厂和网上商店等，抽取约2,000个不同类别食品作检测，整体合格率达99.85%。有3个样本检测不合格，分别是花蛤、蚬及贵妃妦，被验出含有禁用的“氯霉素”，人体摄取过多氯霉素，或会导致“再生障碍性贫血”，中心已立即要求商户停售相关食品。食环署助理署长梁静勤表示，会追查这些水产来源，找到足够证据会提出检控。

食物安全专员徐乐坚说，进口食品需有卫生及入口证明书，市民应避免在跨境平台购买来历不明的鲜活食品；而一些商店将食品放置路面，等待客人领取，亦容易带有微生物。

徐乐坚续说，夏季潮湿环境容易令食物变坏，食物中毒个案亦比较多。过去10年，每年的5至8月个案数目已占全年的一半。中心在上月接获7宗食物中毒个案，涉案人士曾分别于3间食肆进食生蚝。由此可见，细菌在温暖的天气下生长得特别快。

食安中心顾问医生杨子桥表示，生冷食物属高风险，包括寿司、刺身、生蚝、烟三文鱼和三文治等，可能带有超级细菌，具有抑压多种抗菌素的能力。他提醒免疫力弱的人士、孕妇、幼儿及长者等，应要避免进食生冷食物。