消息：检疫中心饭盒每个或低于30元　供应商煮好至送到须30分钟内

竹篙湾检疫中心日前疑出现集体食物中毒事件，亦有不少隔离人士大叹膳食质素欠佳，网上更流传多张饭盒照片，其中质感形同灰黑色砖块的“粟米肉饼”饭更引起哗然。
有饭盒供应商透露，检疫中心的饭盒供应并非公开招标，而是由政府主动邀请部份业界参与竞投，条款列明需包办一日三餐及樽装水，另需安排专人送饭，及自行承担运输物流费用，估计中标的供应商以“价低者得”投得合约，相信每个饭盒连同人工及运送成本，最低消费约30多元，但中标者出价或更低，明显需要“睇𩠌食饭”：“将个报价压缩到咁低，质素自然会唔好。”
政府消息则透露，合约有指定膳食需在“出货后30分钟内”运抵检疫营，另需妥善以保温箱装载饭盒等，以确保食物安全。

竹篙湾检疫营连日来的膳食安排：

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丹尼食品已被撤换

卫生署经传媒查询后始披露，竹篙湾检疫中心的饭盒承办商为“丹尼食品有限公司”，翻查资料，该公司两年前原来曾供应变质饭盒，致多名小学生腹泻不适。卫生署日前表示，供应商已撤换为“美味王餐饮管理有限公司”。

“丹尼食品有限公司”于2001年创办，属行内规模较大的饭盒供应商，另有生产汤包及盘菜等。根据食环署资料显示，“丹尼食品”领有食物业牌照，属获准供应午餐饭盒的食物制造厂。

政府拣承辧商入标 成本包运送费

有行内人士表示，过去曾收到政府电邮招标邀请承检疫中心膳食，但当中附带不少条款限制，除需包办一日三餐外，亦需提供饮品包括樽装水，另需派专人赴现场“Clean Zone”(无菌空间)派送饭盒。

消息人士：政府只考虑价低者得 饭盒营养价值非关键因素

业界消息人士表示，计算食材价格、制作成本及运输费后，估计每个饭盒最低消费约30多元，他推算中标者出价或更低，“用廿蚊(整一个饭盒)基本上系无可能，饮品同个饭盒兜都要钱，咁嘅价钱只会质素差。”他相信，政府考虑时仅著重价低者得，至于饭盒营养价值并非关键因素，“最紧要系够平。”

他又指，供应予检疫中心的膳食，制作流程与制作学校饭盒基本相同，“都系咁样做”。据了解，丹尼食品的厂房有一定规模，“应该应付得到。”该行内人士又表示，制作饭盒流程争分夺秒，一般是“即制即走”，“做起咗就喺热柜出柜，即刻安排运送”，他推测今次食物中毒事件或与储存方法有关，“可能出厂之后摆咗好耐都未定。”

至于食物质素方面，他指据网上图片而论，其品质不敢恭维，“见到起晒泡，基本上已唔合规格，如果系我哋，已经会扔咗佢。”

政府有规定饭盒保温安排 完成制作后要30分钟内运抵检疫营

政府消息人士透露，当局原本打算启用后备的八乡少年警讯永久活动中心，以及西贡户外康乐中心，以增加检疫容量，并已展开膳食供应“紧急招标”，当中已设定“指定餐单”，亦有规定饭盒盐、油、糖标准，另亦要求承办商遵从食物安全程序，包括使用专业保温箱装载饭盒，确保食物保持在摄氏60度或以上，或低于4度。

而运载包装食物及非食品类物品时，亦需分开处理，避免交叉感染。此外，食物完成制作后需在30分钟内运抵检疫营，以确保食物品质，但最终交付时间可再作商议，惟需事先获政府部门批准。

不过，随著港府日前改变变种病毒患者居住疫厦的检疫新安排后，检疫需求大幅回落，两个后备的检疫营亦未需要即时启用。

▼5月5日近午夜，康怡花园N2座居民撤离检疫▼

稻苗学会主席徐汶纬于电台节目表示，相信今次事件是于物流配送出现问题，他指业界在大屿山无食物制造厂，前往竹篙湾检疫中心需时，加上天热及未必即时派送，可能令食物品质出现问题，认为情况不理想。

他亦指政府招标是价低者得，估计检疫中心饭盒中标价最多30多元，不少业界都不愿意投标，又指如果要保持“一般质素”，最少40至45元一个饭盒始算合理。

卫生署发言人今日回复查询时表示，署方按照政府采购的规例和守则邀请多间供应商进行报价，以采购相关服务。发言人表示，不宜透露合约内容及价格，以免影响政府的议价能力。