大班结业内情｜消息：2餐饮集团倒闭成催命符 缺钱买食材终完蛋
首创“冰皮月饼”大班面包西饼昨日（24日）宣布全线结业，称因受到“难以预计”、“不可抗拒”冲击。有近期曾接触现任老板廖志强人士透露，他在近月曾试图挽救公司，冀藉今年中秋月饼生意翻身，但海皇粥店和餐饮品牌景乐集团（King parrot Group)近两个月相继结业，震惊餐饮界，因为业界向来先赊货后收数，食材供应商损失惨重。
大班近月被传财困，供应商要求大班需以现金支付一半金额才供货；同时银行也收紧对大班信贷，令财政紧拙的大班无钱买到食材。消息人士表示，廖志强曾寻求“白武士”收购大班，他曾向上市公司和业界龙头企业敲门，惟未能成事，只好结业。
▼6月24日 大班面包西饼突全线结业▼
创办家族第二代撑反修例风波 令公司一夜失去内地市场
大班面包西饼由从事糕点行业多年的郭鸿钧在1984年创立，他在1989年首创“冰皮月饼”冲击传统月饼市场，并进军内地市场。2019年反修例风波成了公司转捩点，郭鸿钧幼子郭勇维因发表支持反修例人士言论，引来内地网民呼吁罢买，又受到官媒抨击，大班在内地网购平台全线下架该店产品，损失了占七成生意的内地市场。
其后遇上新冠疫情，令大班雪上加霜，最终在2021年以“低价”卖给鸿和集团的廖志强。
廖志强为企业并购及重组专家 再三考虑拍板收购大班
廖志强本身从事建筑行业，1980年加入怡和集团工作16年，之后先后成为怡和（中国）董事及金门建筑负责大中华地区和东南亚业务拓展的执行董事。廖志强离开怡和后，曾为多间香港主板上市公司进行重组或并购工作，包括粮油食品“合兴集团”，而该集团在1998年收购了“西饼皇后”所创办的超群面包西饼（Maria's Bakery）。
廖志强曾在访问中表示，由于他有企业并购及重组经验，代表大班的顾问公司找上他，希望他能帮助大班度过难关。他经过两年再三考虑，最终决定全盘收购大班，所有原有股东不再与大班有任何关系。
▼6月24日 大班面包西饼突全线结业▼
廖志强利用人脉关系帮大班“洗底” “爱国爱港”纳经营理念之一
从事“公司医生”工作的廖志强最初以为可以扭转大班残局，知情人士指他做了很多商业操作，利用人脉关系去帮大班“洗底”，如曾以大班主席身份接受人民日报海外网访问，影片形容他是“爱国爱港人士”，又登上《文汇报》，在访问中强调“爱国爱港，守法企业公民”是公司的三大经营理念之一，摆脱2019年事件的影响，甚至大班一度在内地网购平台重新上架。
海皇粥店和景乐集团结业触动食材供应商 提高大班订货订金
本港饼家一年最主要收入是中秋月饼，一大节收入够养活一年。近期曾接触廖志强的知情人士透露，他也曾冀借此翻身，奈何近月海皇粥店和景乐集团结业，食材供应商收不到钱损失惨重，因而收紧赊货，要求被传财困的大班订货时要以现金支付一半订金；同时银行闩水喉收紧信贷，令大班借钱买货更困难。
自今年初以来，大班有多间分店因欠租遭业主入禀法院追讨，而廖志强家族去年11月在未还清一按的情况下，一日内将一间豪宅单位分别被抵押予向两间财务公司，进行二按及三按借贷。消息人士指廖志强财政上已无法再支撑公司运作，又未能找到白武士接手，只能选择结业。
消息人士指，大班内外问题严重，外有一伙人一直针对廖志强旗下的大班，内有管理问题，廖志强一直甚少直接管理，有报道指内部运作只交给一名老臣子打理，人事安排导致部门之间工作安排更是混乱，对欠薪问题不着紧。