外劳．饮食业｜食肆本地员工被减钟数　指控公司借外劳换血省开支

政府前年起容许饮食业等低技术工种无上限输入外劳，至今饮食业界已获批2.3万名，被本地劳工及工会批评“抢饭碗”。

有效力同一食肆超过17年的年长员工指外劳一到，雇主即要她“减钟”，变相减薪，坚持不减照“返足钟”，即被雇主用粗言秽语辱骂“傻Ｘ”，意兴阑珊无奈辞工，方知她原来一直被雇主剥削，无红日假、年假，公司也没有为她供强积金。不过老板不认帐，过去17年应得的补偿大幅缩水至不到一半，同时受法例追索期受限，只能无奈接受。

劳工处表示，按“补充劳工优化计划”规定，雇主不得以输入劳工取代在职本地雇员，雇主如违反相关规定，劳工处会作出行政制裁。处方呼吁如雇员怀疑雇主以输入劳工取代本地雇员或雇佣权益受损，应尽快向劳工处举报。

政府前年起容许饮食业等低技术工种无上限输入外劳，至今一年半，计划共批出逾5.4万名外劳，当中2.3万人为饮食业界。

17年无签雇佣合约　无享受一切合法雇员福利

67岁的霞姐（化名）在九龙区一家有近百张台的大型地区食店任职杂工，当初被老板出高薪挖角要求“帮下手”，在未有签雇佣合约下，一帮便帮了17个年头，除了2016年店舖停业装修八个月，她一直都在该食店工作，由未有最低工资之时的时薪35元，做到70元。

期间，一切合法雇员福利，包括年假、法定假期等，霞姐统统没有享受到，老板亦没有支付有关换算薪酬。工作方面，洗碗、打杂、传菜、倒垃圾，统统都要做，初时每日上班12小时，凌晨才下班，自疫情后，被要求减至八小时。

店方所聘外劳抵港后　老板即提出“减钟”　每月3日钟数减半

自“补充劳工优化计划”实施，店内已请了三位外劳，但当时仍未对霞姐有影响。不过今年2月初，店内一日之间再来了三位操普通话的外劳，包括两名厨房工、一名楼面，同日老板要求霞姐每日再“减钟”到七小时，当月另外三日更要减至四小时。

工作内容上，一些本身霞姐需要担任、较容易的工作，例如晚上卖啤酒等，变为由外劳担任，而传菜、洗烧腊档等较辛苦工作，霞姐继续被安排担任。

无签合约惟仍满足“418”规定　可享法定雇员保障

以八小时计，霞姐当时日薪为560元，被“减钟”后，每日少70元至280元。她因担心无法应付生活所需，经社区组织协会向劳工处求助。

协助霞姐的社协干事吴卫东引述劳工处职员指，霞姐的个案虽然双方没有实则签订合约，但由于满足“418”（连续四星期受聘18小时或以上）规定，可视为以“连续性合约”受雇，有法定雇员保障，“你继续坚持返八个钟，直到对方炒你。”

坚持上班不减钟数　称被老板骂“傻X”　愤而决定辞职退休

霞姐遂应劳工处职员建议，在该三日坚持上班八小时。不过，过程间霞姐受到老板大声辱骂，她忆述对方“话我‘傻X’、‘叫你返四个钟，你就返八个钟’”。头两日霞姐未有回应，到第三次霞姐愤而表示退休，要求对方补回多年来应付的有薪假期、长期服务金等费用，但“无、无、无，乜都无”。

辞职后，霞姐在3月及4月曾回餐厅观察其本来的工作岗位，例如卖啤酒及洗厨房等，均由外地劳工担任。据霞姐了解，该批职员与食店签了两年合约，日薪600元，但工时较长，估计至少十小时，亦即换算时薪比霞姐低。不过，他们有例假，亦由于外劳规定，老板有为他们提供住宿。

追讨17年年假、法定假日、长服金共42万　老板只肯付不足一半

霞姐其后向劳工处求助，向公司追讨过去17年的法定假日、年假薪酬、长期服务金等，合共42万元，并于本月中旬与老板到劳工处劳资调解科调解，惟对方只承认店舖是在2016年装修后才开始营业，又将以往每年新年共2.7万元的“开工利市”当作“花红”，计入赔偿当中，只愿意支付2016年至今共九年的假期补偿，大约18万元。

无奈的是，根据法例，劳资审裁处的劳资申索最多只可追溯六年，即霞姐若不接受前雇主愿意赔偿的18万元，上庭所得很大机会会更少，只得接受一条路。霞姐坦言不甘心，“无奈到不得了，17年佢对我（好像）一啲功劳都无。”

帮公司到街市买鱼期间跣倒受伤　无医疗津贴、无有薪病假

除了外劳，霞姐又忆述指，在食店工作的头九年，老板对她态度还不错，但之后店面请到一批外劳后，对她态度亦有所改变。

霞姐又忆述17年间，曾因工严重受伤三次，但老板都没有报工伤，亦没有支付医疗费用，大叹对方无良。其中一次，霞姐替店舖到街市买鱼期间，因地面湿滑跣倒，“个头肿到拳头咁大，痛到滮尿。”

她说回到店时，竟换来老板一句“抵死啦，你咁唔小心”。事后霞姐由亲人陪同入院，所有医疗都是她自费，而停工休息四日，并无享有薪病假。

66岁的王先生（化名）以往从事资讯科技行业，因疫情生意大受打击，公司倒闭后，于2月下旬入职九龙区一间连锁集团的餐厅，该品牌在港有近40间餐厅，连同同集团其他品牌，则有超过200间。

试用期内突然无再派更　质疑因公司聘请了外劳

王先生在该店任职厨房助理，每日工作10小时，月薪为16,500元，其余薪酬、假期等乎合例规定。不过，在王先生入职第17日，有相熟同事向他表示，公司招请到外劳，他们即将加入，着他“揾定后路”，故王先生翌日向公司请假见工。

当日是公司公布未来一周更表的日子，不过王先生在无收到通知下，被人从公司在通讯软件的报更群组上踢出组。王先生其后致电分区经理，对方表示稍后会安排他到去其他区的分店工作，不过一直未有回音，最终王先生在无工开的情况下，被迫辞职。由于事件发生之时，王先生仍处于首月试用期，因此未有代通知金等可追讨。

指“通风报信”同事被长期加班　最终辞职

王先生又指，更讽刺的是，当初向他“通风报信”的同事，本来同样每日工作10小时，同期被公司要求改为每日12小时，加班费为56元每小时，比平均时薪略低。该同事由于被迫长期加班，最终同样辞职。

劳工处：雇主不得以外劳取代在职本地员工　违者需面临行政制裁

《香港01》向劳工处查询有关外劳取代本地雇员的投诉个案宗数、雇主违规数目等，未获正面回应。处方表示，按“补充劳工优化计划”规定，雇主不得以输入劳工取代在职本地雇员；如需裁员，应先裁减输入劳工。雇主如违反相关规定，劳工处会作出行政制裁。

处方呼吁，如雇员怀疑雇主以输入劳工取代本地雇员或雇佣权益受损，应尽快向劳工处举报，劳工处会进行调查及跟进。

劳工处又指，现正检讨优化计划，包括涵盖范围、运作和实施安排；促进及确保本地工人优先就业的措施；保障输入劳工权益的措施。政府会充分考虑各持份者的意见，从而拟定未来路向。