谁是杀鱼元凶？养鱼户呻水质差惹病菌　渔护署反指香港水质已转好

香港曾是渔港，但近年不少渔民大呻养鱼难，由鱼苗养育成大鱼，至少死了一半，看不到渔业前景。
政府早前建议收紧鱼排续牌条件，提出鱼笼面积不小于鱼排面积七成、鱼场须达到每平方米10公斤的最低养殖密度等要求，触发一批养鱼户走出来开记者会反对，直斥政府逼上绝路。张全（全哥）是其中一位反对者，叹言30年前渔业风光的年代，一年靠卖鱼净赚一二百万元，但近年本港水质转差，去年买两万条沙巴龙趸鱼苗，现只剩三十条，言谈间多次提到“渔护署帮我哋唔到”。
不过，渔护署认为“香港水质一直转好”，解释指部分外地鱼苗带有过滤性病毒，以及养鱼户喂饲含菌杂鱼，才是致命元凶。

根据渔护署资料，本港去年共有931个持牌养殖场，但全年生产只有约850公吨活海鱼，较2009年的1,437公吨急跌约4成。为推动渔民积极养鱼，减少鱼排闲置情况，政府建议收紧鱼排续牌条件，包括规定鱼排面积须与牌照指定面积相同、鱼笼面积不小于鱼排面积七成、以及鱼场须达到每平方米10公斤的最低养殖密度。

渔护署新招，杀不少养鱼户一个措手不及，大呻“难以达标”。养鱼三十载、在滘西湾拥有四万平方呎鱼排的全哥说，渔业风光的年代，养鱼面积达八九成也不是问题，皆因水质好、找鱼饵方便，“随时一攞就系几百箱”，鱼的存活率也高，“一年可以揾一两百万，风光时可以买到两层楼”。好景不常，政府在2012年底起禁止在本港水域拖网捕鱼，一个个红潮、天灾、水质等因素影响，大批鱼苗相继死亡，每年亏蚀同样以百万元计，全哥不禁抛下一句“心灰意冷”。

1.水质：相当差 vs. 一直转好

“呢几年水质相当差，一年买四五万条鱼苗返嚟，一半都养唔到，冇咁多本钱放落去”，全哥对水质转差的结论，源于原本清澈见底的海水不复见、死鱼不断。他举例说，四年前购入30万条黄立鲳，突然每朝鱼排浮现一、两千条死鱼尸体，最终损失数十万元。渔护署当时派出兽医诊症，对方也承认香港水质太差，“虫入咗肠，条鱼无得医，最好你唔好养”。全哥无奈地说“我哋唔系唔想养，我哋系好想养，有钱赚点解唔做？但水质实在太差！”最后鱼也越养越少。

2.饲料：难买杂鱼 vs. 鱼粮品质稳定

养鱼户爱用杂鱼喂饲养殖鱼，认为可令成鱼肉质更佳，但自从港府禁止拖网捕鱼后，觅食成为一个难题。全哥说“冇鱼饵，就养少咗，𠵱家需要时call人去捉，再揾伙计去香港仔、筲箕湾收货，变相功夫增加、成本增加、时间长咗。”

没有杂鱼，可用鱼粮取代？全哥叹言，鱼粮价格是杂鱼四、五倍，多数在休渔期（五至八月）才使用鱼粮，为节省成本只能一星期喂饲一次，“我边围到皮？无办法下只能减少养饲”。

生意人注重成本控制，朱振华则认为，如果杂鱼两至三元一斤，需七至八斤才可换取一斤成鱼，而鱼粮十多元一斤，但可能一至一点五斤已可换取一斤成鱼，“唔可以用表面价格推算成本”。他又指，杂鱼每次的质素、状况都不一，但颗粒鱼粮保质期较长，有固定配方供应营养给不同大小、品种的鱼，令其质素稳定，增加买家选购信心。

3.红潮：避红潮被劝返 vs. 航道危险

每当遇上红潮，养殖海鱼的渔民多是损失惨重，全哥也经历过，“一次红潮，鱼几乎死得七七八八”。虽然渔护署有进行定期红潮监察，但他不信任，直言“要靠自己，唔可以靠渔护署”。有一次他希望拖走鱼排避开红潮，却被劝返，“又话我过晒界，又话我唔喺个养鱼区，要返转头”，面对养鱼越做越难，他淡淡说了一句“已经做到心灰意冷，唔想做”。

朱振华解释，定期到鱼类养殖区采集海水样本，监测浮游植物情况，有需要时以手机短讯向养鱼户发出预警报告，但承认“红潮系自然现象，难100%监察到”。当出现红潮，他指渔民可考虑预先收成鱼苗，也可透过渔护署与海事处沟通后，再由署方人性化地建议他们可把鱼排搬去什么地方暂避，强调如渔民自行移至主要航道，十分危险，也不能把鱼排拖入保护区。

4.休闲渔业：副业帮补 vs. 养殖为主

2002年起，港府容许养鱼户在其鱼排上经营休闲垂钓业务，目前共有11个鱼类养殖区、共41名持牌人参与，更有人停止养鱼，全力发展休闲垂钓。全哥在15年前也把半个鱼排发展休闲垂钓，作为副业“帮补下”，刚开始起步年赚四五十万，但近年开始没落，靠夏天周末赚多个零钱。生意难做，他希望“政府唔好修例，让我哋自生自灭，最好系政府（用钱）收返鱼排，大家都皆大欢喜”。

朱振华表示，政府当年推动休闲垂钓，希望“渔民以养鱼养主，多一个副业赚额外收入，从来唔系发个养殖牌去做休闲垂钓”，重申目前仍在咨询阶段，未有定案，但指政府目前无意收购鱼排。

鱼排大辩论：政府求增量  渔民忧亏本

全哥说，养鱼业正在走下坡，政府突然抛出收紧鱼排续牌条件建议，等同“赶绝渔民”，建议政府先实验成效，让养鱼户估算每条鱼成本、人手开支、售价等，否则贸然大量投资，最后还是亏损得焦头烂额。

食物安全及环境卫生事务委员会将于下周二（2日）召开特别会议，邀请渔民代表就新养殖标准建议发表意见。朱振华表示，收紧续牌要求原因是要活化渔业，令目前八成非活跃鱼排重新投入运作，“鱼排系好宝贵公共资源，（署方）有责任令资源得到善用”，即使养鱼户日后未能达标，署方也会提供支援及时间协助。