【差饷租值重估】台式饮品攻港　店主叹租金高：日卖200杯才回本

近年台式饮品店大行其道，各大小品牌如雨后春笋般占据闹市每个角落。《香港01》较早前分别巡视旺角及铜锣湾的承租情况，于登打士街至广华街一段路已有约9间台式饮品店；而铜锣湾多条街道上亦不难发现饮品店的影踪。根据差估署最新的差饷重估结果，舖位及商业单位平均升幅达1.4%，惟《香港01》抽查部分位于旺角、铜锣湾区的台式茶饮店舖，其租值过去一年已上升4.8%至44%，升幅惊人。
有小店店主表示，旺区租金高昂，平均每日需售出约200杯饮品才能回本，坦言单靠茶饮类难赚钱，唯有推出多种特色产品及优惠吸客。有从台湾而来的连锁饮品店虽然无惧竞争，但指租金高企而加租频繁，坦言“香港开一家店等同东南亚开三家店”。

台式饮品店于雨后春笋，遍布港九。《香港01》抽查其中九间位于闹区的台式饮品店，发现部分的差饷租值升幅惊人，其中位于花园街的天仁茗茶，2018/19年度的租值为约287万，最新估值是414万，同比劲升四成，升幅跑嬴一线店舖。

同属台式饮品店集中地的铜锣湾，共三间店舖均录得显著升幅，而位于登龙街的东喜茶，同比上升约一成，下年度差饷租值为约176万。

“每个星期起码饮一杯，最多会两至三次。”于闹市街上不乏提着珍珠奶茶、黑糖奶茶等的年轻人，就读中二的卢同学甚至愿意花上大半小时，只为一杯喜爱品牌的黑糖珍珠奶茶。顺应潮流，不少台式饮品店应运而生；单于旺角区已有近50间台式饮品店，而当中12间位处于登打士街至广华街的路上。记者较早前巡视时发现，部分店舖于下午时段已出现长长人龙，但亦有较冷清的场面。

台式饮品店主：日售约200杯才够回本

谈泳恩（Julian）于半年前，联同两名拍档接手于旺角广华街的一间台式饮品店“皇茶”。根据差估署的资料，下年度的差饷租值为73.2万，她称现时每月租金约为7.3万元，估计每日需售出约160至200杯、约30元的茶类饮品，才足够回本。

不过，她坦言销量受天气、节日等因素影响，较早前有报道指台式饮品含糖量过高，“𠮶阵生意额跌三成。”加上店舖位处街尾，属“二线店舖”，竞争力较低。

推出套餐、酒类饮品　望吸客对抗租金

为减轻支出，现时店舖以聘请兼职员工为主，三位老板平日需要“一脚踢”，从冲茶、构思产品甚至推广均一手包办。罗梓洋为其中一名拍档，他早年曾于美国经营餐饮业达5至6年，他称当地几乎没有租金压力，“舖租占营业额三十分之一，唔似香港占近五成。”他续称，由于店舖非连锁式经营，签约时往往需要更长租期，“会少啲bargaining power（谈判能力）”。

连锁店：香港一家店相等东南亚三家店的成本

同于登打士街、属台湾“过江龙”的连锁茶饮店“KOI The”，同样面对租金压力。根据差估署的数字，于登打士街的分店在下年度最新的差饷租值为198万。

租金加幅达15%  或考虑租用细店

庄永澄称，现时旺角分店平均每日售出800至900杯饮品，仍能维持收支平衡，惟未来需要面对加租等不确定因素，“平均每两年加租，幅度大概约10%至15%。”他称若日后租金压力渐升，或须作出相应的价格调整，及考虑租用面积较小的店舖，以减低租金成本。

租金窒碍茶饮店拓展计划

现时除旺角外，铜锣湾亦属台式饮品店的聚脚地。于去年进驻利园山道的茶饮店“迷客夏”，现以月租约17万租用地舖单位。负责人林先生称，计及店舖其他开支，回本价为日售约500至600杯饮品，坦言“唔易做”。租金压力同时窒碍店舖拓展计划，林先生称曾查询于荃湾、沙田等非一线旺区的舖租，惟租金水平依然超出预期。

中原工商舖部董事总经理潘志明指出，台式饮品店与药妆店一样，撑起本港的租务市场。他指台式饮品的店舖面积较细，亦要在人潮集中的地区开店，以便吸引行人，所以较愿意负担贵租，从而影响租值。