【食菇中毒】误食未煮熟牛肝菌或产生幻觉　犹如走进小人国国度

食牛肝菌小心中毒！牛肝菌抗氧化强，近年不少港人追捧，不过有专家指出，本港过往出现过数宗食用牛肝菌后中毒的个案，原因与未彻底煮熟，或有人生食有关。
专家警告中牛肝菌毒不但会现肚泻和呕吐等征状，严重者更会出现幻觉或神智不清，更甚者会出现“小人国症”，中毒者仿佛进入了一个小人国国度。

港大真菌学博士、浸大国际学院（树木管理）专修学科统筹邓铭泽是本港少有的真菌专家。他指，一般在超级市场买到的牛肝菌，不能生食，而且需要至少煮15分钟才可令其彻底煮熟，否则未能分解菌内的毒素，进食者有可能出现疴呕等征状，甚至出现更严重的迷幻病征，“感觉好似食咗摇头丸。”中毒者甚至可能出现“小人国症”，眼里的人或物全部缩细。

种类百多个　中毒多与吃黄牛肝菌有关

他又指，牛肝菌有百多个种类，市民食用后中毒的个案通常与黄牛肝菌有关，因为市面有售的黄牛肝菌不少掺杂了有毒、或不宜食用的牛肝菌，建议市民光顾有商誉店舖，并彻底煮熟才进食。

年初有两宗“美味牛肝菌”中毒个案

翻查资料，今年初卫生防护中心亦公布两宗怀疑食物中毒个案，因进食“美味牛肝菌”后出现呕吐及恶心的症状。两宗个案，患者所提供的未经烹煮菇样本中，怀疑混合其他不可食用或带毒性的菇类品种。

世上有180种“迷幻菇” 本港有10多种

世界上有超过180种菇类进食后会引起神经中毒，这些菇被统称为“迷幻菇”，菇内含有可致迷幻的化学成分裸盖菇素及裸盖菇辛。本港有十多种“迷幻菇”，分布在鹅膏菌、裸盖菇、花褶伞、丝盖伞、锥盖伞、裸伞的品种当中。“迷幻菇”亦受《危险药物条例》监管，任何人贩卖或拥有，最多可被罚500万元以及终身监禁。