沙田现不明野菇　专家：为全球最多人误食中毒品种　最严重可致死

沙田居民注意，路边野菇不要采！沙田穗禾苑近日出现一种白色野菇，菇顶部呈古铜色。专家证实，该种野菇有毒，为本港常被人误食的绿褶菇，由于外表近似在市面买到的食用菇，成为全球最多人误食后中毒的品种，当中所含的肠胃毒素连医院管理局亦没有资料。专家指，误食此菇者3小时内会出现腹痛，呕吐，腹泻带血等征状，严重中毒可致死亡，呼吁市呢勿自行采野菇食用，特别是一些白色，看似无毒的品种。

【图辑】香港20款常见有毒植物 怕丑草、狗尾草、风信子都有毒

被发现绿褶菇的位置为沙田火炭穗禾苑斜路旁的草丛，居民及晨运客不难发现。据资料显示，绿褶菇的菌盖阔10至30厘米，白色、古铜色或黄白色，幼时半球状，后变成阔圆锥状，成熟时甚至扁平，中部常密布褐色鳞片。菌褶离生，幼时呈白色，成熟时呈灰色至深绿色。菌肉白色。菌柄白色，略带褐色，表面光滑，基部膨胀，具可移动的双层大菌环。

港大真菌学博士兼浸大国际学院（树木管理）专修学科统筹邓铭泽表示，绿褶菇在港常见，通常出现在雨后的泥土上，由于颜色呈白色，不少人以为无毒，但食后会出现腹泻肚痛病征，由于样子无特别，市民误以为可食用，因为该品种也是全球最多人食用后中毒的野菇品种。邓铭泽呼吁市民不应擅自采菇食用，特别是一般白色的菇，因为部分毒性非常强，市民无法辩认。

根据医院管理局资料，绿褶菇含有一种不明的肠胃毒素，误食者进食少于一个绿褶菇可引致中毒，临床反应有颇大的个体差异。进食30分钟至3小时内出现恶心、呕吐、腹泻（常带血）及腹痛。严重中毒可导致低血容量性休克和死亡。治疗一般用支援疗法，纠正体液及电解质紊乱。

2006年，一名老翁进食少量野菇，大约一小时后出现反复呕吐、腹泻及口腔发麻。鉴定结果显示为绿褶菇。经支援治疗后，他的症状于翌日消退。

卫生署数字显示，因进食野生采摘菇类致食物中毒个案，2016年有2宗；2017年则有3宗。