发发快餐33年味道如一有原因？ 接棒第二代：代表一家及街坊故事
屹立屯门友爱邨33载“发发快餐”， 不仅为一间旧式快餐店，更代表了昔日珍贵的回忆。由于从领展手上购入17个商场的基汇资本早前表明，类似“发发”的地标性店舖必定可以“留低”，这一间小店一夜间骤成良心业主打造的“示范单位”。“我所谓的Puppy love，都系全靠发发！”该店第二代接班人关先生12岁起，便在“发发”打滚，不单与街坊结下深厚情谊，每天营营役役，更将两父子的感情连起。关先生曾在店中邂逅情一个她，经历过像雾又像花的爱情故事，“发发的食物同味道，33年来一模一样，同时代表咗我一家及街坊[故事。”
匆匆数十载如白驹过隙，记者眼中所见，“发发”店内装潢从未改动，店中招牌、墙上悬挂的旧式大餐牌，甚至送餐的托盘，仍旧是80年代的旧风味，“全部是古董！价钱已经变晒，餐牌已经无用，但扔咗，就唔系发发！”关先生细诉店中点点滴滴。
关生：街坊眼中的肥仔
关先生自12岁起，已在“发发”打滚，对他而言，餐厅是自己的游乐场，每日冲茶递水，亦乐此不疲，“以帮手为名，其实都系玩，冲吓奶茶咖啡，几好玩！我中学时间，唔太钟意与同学仔玩。”
快餐店讲求速度，食客总是来去匆匆。不过，在旧日的时光，纵然是快餐店，人情味却仍然不减，“好多街坊由细睇住我大，一见到我，就一定认得我，大家都叫我肥仔。”
初次动心 餐厅邂逅她
在餐厅打滚的日子，不单见证了关先生的成长，更为他带来情窦初开的回忆。“有一个暑假，系发发遇见一个女仔……感觉佢同其他朋友不同，我哋无拖手，甚至唔可以话拍拖！就连我都唔清楚，究竟系咩关系。”
然而，暑期过后，她再无光顾“发发”，这段情也随之逝去，但经历却刻骨铭心，“个阵时唔会攞电话，唔似宜家！但佢个名我仲记得好清楚，(记者追问名字？)不过唔话得俾你知。”
迁出街坊回来重拾儿时感觉
“发发快餐”主打排餐，酱汁的调味、做法更从未有变，“我爸爸最坚持的地方，就系唔可以改变做法，令味道有改变，因为客人会食得出！”他指出，现时茶餐厅的食物种类繁多，做法已跟往日截然不同。他直言：“好多人搬走咗，都会特登返黎，想食返细个嘅感觉！或许想再见30年前的伯伯，即是我爸爸。”
老父经营之道：小本生意要睇紧啲
“发发快餐”由关先生父亲一力做起，虽然年届八旬，但至今仍每天落铺打点。不过，父亲年事已高，儿子已成为第二代接班人，他忆述，爸爸从前每日工时达14小时，不敢怠慢，“爸爸常说，小本生意要睇紧啲！”
不过他坦言，这一间屋邨小店，令父子情从不间断。“向外挨的话，每日十几个钟唔喺屋企，返回来又攰到唔想讲嘢，但大家喺餐厅时间，仲多过屋企，可以日日见。”