【2018米芝莲】英记面家住家味浓　“失散”街坊凭舌尖认旧店

素有“美食天堂”之称的香港，大街小巷都暗藏地道美食。米芝莲今（30日）揭晓荣获“米芝莲车胎人美食推介”名单，当中有数十年历史、家庭风味面店“英记面家”首度上榜，该店主打自制叉烧及潮式牛腩汤面。
有老街坊称曾相隔十年未有食过，及后因面店移址改而“失散”，但终凭舌尖认出旧店：“当时食叉烧面，觉得味道点解咁熟悉，先知系以前食开嘅𠮶间大排档。”

位于西营盘高街的“英记面家”，挂住一块传统红字白底招牌，静静陪伴街坊逾廿载。面店面积不大，放有五张圆台，来帮衬的多是附近返工返学的街坊熟客。面店主打自制叉烧、潮式牛腩和牛杂粉面，还有炸云吞、炸鱼皮等，价钱由36元至52元不等。

陈先生表示，英记的粉面没有碱水味，食完不会“鞋口”，云吞则是人手包：“佢哋只有炸云吞，就系唔想云吞皮嘅粉混浊到汤，影响味道。”他表示，每月会光顾面店4、5次：“只要一返香港就嚟食，同老板佢哋都好有感情。”他又指，面店获米芝莲推介后，必然吸引更多人甚至排长龙，“虽然辛苦啲，但都会继续食。”

老街坊邓先生和邓太已帮衬约20年，他们认为面店味道不俗，食物质素从大排档时期保持至今，每次来必食牛肚、牛腩面及炸云吞，不过对于面店入选米芝莲推介，邓太就紧张称：“平时唔煮饭就落嚟食，之后实好多人食，惊拎位都多人。”