世界技能大赛｜香港38人参加33个项目　厨艺文凭毕业生备战烘焙赛

被誉为“技能界奥林匹克”的“世界技能大赛”下月在法国里昂举行，香港派出38人参加，是历来参加人数最多，参与33个比赛项目，选手比并专业技能。香港代表团于上周五（16日)举行授旗礼誓师出发，出席的教育局局长蔡若莲为选手打气，希望他们取得佳绩，为港争光。

香港代表队今年派出38人参与33个技能比赛项目，其中“烘焙”、“酒店款待”、“飞机维修”和“轨道车辆技术”是港队首次派出选手参加。

“烘焙”项目选手郭承璁是国际厨艺学院（ICI）西式包饼及糖艺文凭课程毕业生，“父亲是厨师，自小受薰陶，爱看烹调影片，尤其钟情自制面包，期望将来同样可以成为出色的厨师。”

他表示，不同的酵母品种和发酵时间可制出不同风味的面包，过程和成品变化多端且可塑性高，出赛前更密集式训练制作不同面包的手艺，期望在比赛中最得佳绩。

另一个同样是港队首次参赛的“飞机维修”项目，由黄富东代表香港参赛。“飞机维修”项目要求选手对各型号的飞行器进行技术故障排除、维修和保养。

他毕业于香港专业教育学院（IVE）飞机维修工程高级文凭课程，现于本地飞机工程公司担任初级飞机维修员，他认为能够参与今次比赛机会难得，期待与世界各地的年轻专才交流学习，并向国际社会展示香港技术人才的专业水平。

教育局局长蔡若莲在授旗礼上表示，职业专才教育在扩阔青少年和在职人士的学习机会，以及培育香港经济和社会发展所需的人力资源方面，担当重要的角色。参与这次比赛的努力和过往在世界技能大赛中取得的成绩，都是社会各界一直支持和致力发展职业专才教育的成果。

“世界技能大赛”是全球最具规模的技能比赛，由世界技能组织举办，旨在提升技术水平及推广职业技能，并为选手及评判专家提供技术交流机会。今届“世界技能大赛”已是第47届，将于9月10至15日在法国里昂举行，吸引来自超过70个国家及地区的约1,400名选手，在59个技能项目中比并。

青年技能比赛常务委员会主席钟志平表示，世界技能大赛不仅让年轻选手展示成就，更使香港的职业专才教育藉著登上国际舞台而迈向更高水平。