廖孖记腐乳结业｜老顾客欲退货不成质疑老板不负责任　有客感可惜

百年老字号廖孖记腐乳今日（18日）由第四代传人证实结业消息。位于佐敦的廖孖记店舖亦贴出“结业”，“停止营业”告示。廖孖记腐乳早前两度被食安中心验出含过量蜡样芽孢杆菌，首次超标30%，最新一次样本含130万个蜡样芽孢出杆菌，超标12倍。

有老顾客早上到店舖希望退货及退款，得知拉闸结业后，认为店主“不负责任”，应澄清事件及化验货品，证明过到食安中心的“关卡”。亦有老顾客表示伤心可惜，认为腐乳是传统食品，“佢写明系腐乳㖞，腐乳系咪一啲吽烂咗嘅嘢？”

百年老字号廖孖记腐乳近日因其油麻地地舖已拉闸，闸上及门前贴上“结业”、“停止营业”字句。有专程来退货退款的老顾客黄先生，表示早前替亲人购买共六瓶腐乳，花费约700元，虽然价格偏贵，但具品牌。不过他称：“但咁平民嘅嘢唔应该咁贵。”加上被验出菌量超标，觉得“几过分。”

黄先生到现场才发现拉闸结业，质疑店主逃避责任，“咁样搞，好冇良心。”、“佢应该企出嚟，负责任。”他认为店主应澄清事件及化验货品，过到食安中心的“关卡”。他表示光顾了该店很多年，“冬天食羊肉，腐乳通菜牛梗系咁啦。”又称虽然不是每天都吃腐乳，但产品有机会危害健康，就应该回收货物，保持商誉。

有顾客对廖孖记结业感伤心　欲赶来购买可惜店舖已拉闸

有不愿具名、住附近的居民表示，多年来主要吃这一家出品的，经常用腐乳“捞饭”。他认为这腐乳是传统食品，即使食安报告称有问题，亦认为对其没什么影响，“佢写明系腐乳㖞，腐乳系咪一啲吽烂咗嘅嘢？佢中间真系可能系，你话佢有超标，咁好多食品都可能超标”、“一个传统食品冇咗，会系几伤心。”

他又质疑：“其他腐乳有冇超标？如果佢都系超标，咁系咪要灭杀呢样嘢？”对于如今结业感到黯然，“都陪住我哋好多人长大。”他续指，得悉结业，本想赶快来店舖购买，但还是赶不及。

廖孖记老板娘午后一度返回店舖，期间有邮差送递挂号信，记者上前询问老板娘结束营业是否与食安中心就其产品的报告结果有关，她慬回应不知道，不会评论事件，在店舖逗留数分钟后离去。

有顾客称廖孖记属香港老牌子　不解因出错要搞到结业

住港岛、曾光顾店舖的卢太太表示，主要会买一瓶腐乳来炒鲜鱿 ，“因为好食，同埋佢老字号，我哋真系好相信香港老牌子嘅产品，呢个系我们香港嘅名牌。”她觉得结业可惜，对于报告指产品有菌量超标，她就认为“有时出错，咁点解要搞到结业咁大件事？”认为只是小事件。

另外，记者到附近的油麻地街市巡查，有杂货舖售卖其他牌子腐乳，价格在二十多元至五十多元之间。有负责人称未有售卖廖孖记的腐乳，因为价格贵、与店舖距离近等。