食物中毒｜10食客光顾细龟新派私房菜馆后上吐下泻　感染沙门氏菌

卫生署卫生防护中心今日（9日）公布一宗食物中毒个案，10名食客在上周五（3日）光顾土瓜湾细龟新派私房菜馆后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐及发烧等病征，粪便样本经化验后，证实对沙门氏菌呈阳性反应，他们曾吃糖心蛋、海蜇、龙虾、虾、珊瑚蚌、芥兰及面线糊。

卫生防护中心表示，个案涉及四男六女，年龄介乎一至37岁。他们当日于土瓜湾一间餐厅晚膳，约10至25小时后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐及发烧等病征。其中两名受影响人士已求医，毋须入院，他们的粪便样本经化验后，证实对沙门氏菌呈阳性反应，全部病人情况稳定。

卫生防护中心初步调查显示，受影响人士曾进食共同食物。中心人员已到该餐厅视察，并已指示有关处所暂停出售相关食品，调查仍在进行中，包括食物样本的化验工作。

中心提醒在外进食时，应注意以下要点：

．光顾可靠及有牌照的食肆；

．避免进食生的海产；

．小心选择冷盘，包括自助餐的刺身、寿司及生蚝；

．预先煮熟或吃剩的食物在食用前应妥善贮存和翻热；

．进食火锅或烧烤时，确保食物已彻底煮熟才进食；

．在烹煮过程中，小心处理并要彻底分开生和熟的食物；

．使用两套筷子及用具分开处理生及熟的食物；

．不要光顾无牌食物档；

．饮用经煮沸的水；

．不要尝试使用盐、醋、酒及日本芥末杀菌，因为均没有杀菌效用；及

．进食前及如厕后要洗手。