在日港人｜因茶结缘嫁到京都　助夫掌150年茶舖　港妈仍有未惯处

京都一所茶室内，Angela的丈夫桥本健太郎聚精会神，为客人示范武家茶道，以茶杓舀起茶粉、放入茶碗、注入热水、以茶筅搅拌，动作干脆利落，一气呵成。Angela穿著和服，在旁边以流利英语及广东话作讲解，教客人品茶方法。

Angela移居日本近六年，每日经营茶舖、举办茶道体验，早已习以为常，但她仍有未适应的地方，要兼顾茶舖、家庭并不容易，正如茶道中无止境的精益求精、不断求进步，生活中的各类“难题”，也顿成学习及进步的机会。

虽然自觉很多不足，但Angela也懂得善用“优势”，提到教会儿子广东话，她自信地说：“系呀，香港妈妈出到街系无咁靓，但系畀到佢（儿子）广东话呢样嘢，其实系我畀佢嘅一份礼物。”

《香港人在日本上集》

赴日交流后转修日研　大学毕业于日本领事馆工作

即使人生可以规划，Angela应该也从未预想过会嫁到日本，“真系无心插柳咁嫁嚟日本。”20岁那年，她在读大学，赴日交流前，匆匆上过“鸡精班”学五十音，但到埗后“唔识听、唔识讲”，俨如“聋哑人士”。

不过，Angela笑言当年不知世面，班上有来自世界各地的同学，大家都不擅日语，一同学习、玩乐，日子算过得去。这次交流，似乎也令她对日本更感兴趣，回港后，她便申请转系，由主修地理，转至日本研究，因为曾到日本交流，申请也很快获批。

毕业后，她在日本领事馆文化部工作，接触到不同的日本文化，开始跟随裹千家（日本茶道其中一个流派）的茶道老师学习。在一次游日期间，她为在日兼职教英文的朋友代课，结识了一位拉面店老板，因为知道她好茶道，便介绍她去美好园买茶。

小资料：日本茶道的“一期一会”
一期一会源于日本茶道，意指一生只有一次的相遇，据说出自日本茶圣千利休，他所身处的年代，有战争、有很多意外，今日能碰面的人，明天不一定能遇见，跟朋友聚首、一同用茶是一件难得的事，正因如此，每次的茶会也要不留遗憾、尽善尽美地做。

对丈夫第一印象一般：觉得佢唔友善

美好园是抹茶专门店，在京都创立已有逾150年，Angela说以前去美好园买茶，有一位“后生”的老板，这位后生老板正是她现在的丈夫桥本健太郎。

一个喜欢茶道，一个成长于茶舖，理应一拍即合。Angela却说，最初对丈夫的印象很一般，因为每次来买茶，对方总是沉默寡言，对话一句起、两句止，令人感觉他很冷漠、不友善，“可能都系日本京都人传统，同你唔系好熟，唔会好像开笼雀咁同你讲咁多。”

真正互相认识，全因拉面店老板相约聚餐，促成他们第一次在茶舖外见面，“原来佢唔系舖头，都系一个肉做嘅人。” Angela后来也问过桥本，为何在茶舖见面，他总是不说话，桥本说因为忙，她则笑言：“其实都唔知系唔系对我有意思。”

Angela其后也认真地补充，她开始到茶舖帮手后，发现店内工作的确很繁忙，除了店面日常营运，美好园是京都最早举办茶道体验的茶舖，桥本作为推手，要兼顾筹备及宣传，确实会忙得“无时间去打牙骹”。

小资料：日本茶道流派多
桥本是美好园第五代，他所学的茶道为薮内流、又称武家茶道，始创人薮内剣仲，跟茶圣千利休是同门师兄弟。而Angela在港时所学的裹千家茶道，正是由千利休后代发展出的三千家其中一家，另外两家为表千家、及武者小路千家。
Angela介绍时说，武家茶道忠于传统，沏茶动作、使用的道具等尽量不作改动，“佢嘅一成不变，其实系努力守住传统，用最小改变适应时代。”

欣赏丈夫“木独”似大树沉稳老实

Angela跟桥本2016年开始交往，同年决定结婚，她说：“有共同兴趣好紧要。”一起去西本愿寺送茶，看寺内盛开的银杏、行石仔路，也成为难忘的拍拖回忆。

“（桥本）系木独啲，但佢有佢嘅稳重，佢嘅优点我无，可以补到我嘅不足。”懂得欣赏的，不止Angela，桥本的“木独”、不擅辞令，在Angela的家人眼中，是沉稳老实，“我老公好受我妈欢迎，可能佢个人好老实，好似大树咁样，唔花弗。”

但跟再好的人相处，总会有磨擦，Angela也坦言，跟丈夫一起办茶道体验，经常会有不同的意见，茶道体验要用甚么茶，也曾经成为他们争论的事。但她说，大家有不同看法的时候，最重要的是有商有量，坦白讲清楚自己的想法，“讲咗先知原来你咁谂，大家make agreement。”

品茶方法
1/接过茶碗，享用前先向邻座客人表示自己先享用茶
2/以右手拿起茶碗，放置于左手掌上，左手轻托碗底、右手轻抚茶碗并顺时针旋转约两次，避免从茶碗的正面（通常是有图的位置）饮茶
3/品茶时，可分三口慢慢喝，最后一口茶将近喝完时，可轻轻发出声响，以示已享用完毕

想做更出色在职妈妈　教儿子学广东话：畀佢嘅人份礼物

自2018年移居日本生活，至今近六年，Angela说仍未完全适应，例如京都人说话委婉，尚要学习怎样说话更圆滑、顾及不同人的感受，还要学准确理解他人的说话含意，“譬如去茶会帮手，佢哋会话如果你唔得、你赶唔切，你迟到都唔紧要，背后意思系你唔好迟到。”

最不适应的，她说是成为妈妈后，想同时照顾好孩子及自己，实践起来丝毫不易，“我理想系𠮶啲照顾细路照顾得好，然后喺人前化好靓嘅妆、著得好stylish，你要manage自己、再manage屋企。”

Angela不时谈及自己有不足，要继续学习及进步，这种想法跟茶道有关：“佢哋茶道真系无止境，例如茶道安排上，你会比上一次做得更好，反省上次边到做得唔好，或者边个位置仲可以做好啲。”

在求进步之余，她也不忘善用自身“优势”，教懂年幼的儿子“识听识讲”广东话，能以广东话跟在港家人沟通，讲到这件事，她颇为自信：“系呀，香港妈妈出到街系无咁靓，但系畀到佢（儿子）广东话呢样嘢，其实系我畀佢嘅一份礼物。”