在日港人｜斜杠族京都“叩门”求职　广播人学烘焙创业迎第二人生

世界很大，求职、创业的机遇，可以发生在任何地方。

80后的Lala从事自由工作多年，去年带着求职信及履历，只身到京都设计品牌求职，如愿以偿觅得心仪的工作，生活有“翻天覆地”改变，成为上班族，生活变得规律，工作占据大部份时间，经常觉得忙碌，但她仍然觉得值得：“有些人可能觉得这样你没有生活，但我有时会想，生活是甚么？生活是一个很中性的字眼，是你去给它意义。”

广播人何锦华60岁到东京蓝带学烘焙，一年多前正式移居东京、创业、办游学团，展开第二人生。她自小喜欢日本文化，办游学团，既是想趁机跟更多老师学艺，但更多的是想在充满变幻的年代，跟学员一起从老师身上学态度，“他们真的一生人为了做一件事，他们会去坚持，人生里面没有一帆风顺，也不会没有波折，但你会发觉，他们尊重自己，尊重自己的职业，尊重自己的工作岗位，然后一直做下去。”

世界很大，选择有很多，她们不约而同说，最重要是活好当下，把握今日。

《香港人在日本下集》

一切由30岁一个人去日本旅行开始

“其实那时这里（京都设计品牌SOU・SOU）没有要请人，我觉得就好像一个单方面的示爱：‘如果你他日有需要一个员工、一个海外的员工，请你想起我吧。’”

去年6月，Lala写了一封信，带同履历，亲身到京都的设计品牌SOU・SOU求职。这份“表白”的勇气，她应该累积了九年。

30岁那年，她一个人去日本旅行，在车站见到一兰拉面的广告，误打误撞来到京都。走出车站，见到贯穿京都的鸭川，河道两旁，有人散步、有人歇息，擡头是蓝天，“整个环境跟大阪、或者东京很不一样，那一刻我觉得很感动。”

旅程余下的日子，她改为每日坐车到京都。两年后，她辞去工作，到日本读语言学校，选择的地点都是京都。留学期间，考虑过留日发展，纵然最后回港，一直也有重回京都工作及生活的想法。

自嘲做法似“痴汉”：如果不来可能我会后悔

期限店的出现，促使她到京都求职，“（我）会觉得都已经去到这一步，可能我行多一步就有（在日工作的可能），那为甚么我不去试呢？”

“我就想其实我喜欢的是什么呢？我喜欢的是这个品牌，我喜欢的是做这个品牌的工作，如果可以在日本那里做，我又喜欢日本，会不会更好呢？”

Lala后来在以社员身份开设的社交平台帐户上，也曾分享这段经历，虽然自嘲做法唐突、似“痴汉”，但重来一次，她说选择都会一样。

如果不来的话，可能我会后悔。因为2015年（读完语文学校）我选择回香港、没在日本找工作，那时候已经后悔过一次，我不想再后悔第二次。

获公司鼓励以社员身份在社交平台开帐户推广品牌

京都四条河原町商圈有一条巷，是SOU・SOU多间商店的集中地。Lala在Net Shop（网上商店）工作，办公室也位于这条巷。

与日本人共事，日剧常见的男尊女卑无出现，以为日本人比较保守，但品牌的同事也愿意作新尝试，知道Lala有经营社交平台专页、出过图文书，会鼓励她以社员身份开设社交平台帐户，分享工作及生活日常、推广品牌，“其实我只是一个来了几个月的社员，你竟然会让我去尝试做这件事，我是觉得很不可思议。”

Lala的工作需要恒常开直播，介绍商品，有时出入办公室，在巷里会遇到品牌的粉丝，跟她打招呼；又试过生病，在社交平台上提及过病况，直播时就有人留言，着她保重身体，“你会觉得这个世界好像很美好。”

自由工作其实不自由　思考生活是甚么

然而，最大变化是从自由工作者变成上班族，生活变得规律得多。她指很多人以为自由工作很“自由”，实质甚为困身，旅行也要带着电脑，随时准备“开工”，对于这种生活改变，她欣然接受。

她续说，工作现时占据生活大部份时间，剩下的要用来处理家头细务，经常觉得忙碌，但仍然觉得值得，“有些人可能觉得这样你没有生活，但我有时会想，生活是甚么？生活是一个很中性的字眼，是你去给它意义。”

感香港有时“负能量”太多　在日最不习惯是大时大节无亲友聚会

提到在香港及日本生活的感觉，她指香港有时“负能量”太多，简单如坐巴士，也经常感到身边的人“嬲爆爆”，车上不时有人争执。然而，在日本，巴士司机见到远处有人追车，会耐心地等，“就算大家觉得是很公式化也好，（日本人）真的很有礼貌 、好来好去，不会令你觉得很不舒服。”

来日工作后最不习惯的，可能是今年的农历新年，再无亲友聚会，Lala说：“原来突然间你吃不到那一样东西、或者你没有做到每一年都会做的事，你会突然觉得有些不知所措。”不过，科技发达，纵然分隔两地，想念家人、朋友，透过通讯软件也可以随时连系。

“我经常都会想，因为这个决定是我自己选择的，是我说要来。如果我来，而我觉得不开心 ，我对不起自己；如果我来，但是我埋怨，觉得日本这样、日本人那样，如果我开始抱怨、包容不了，那我就不如不要在这里。”

在日工作的时间尚短，不知道未来会怎样发展，Lala也预想到在日生活不可能全然是美好，但她说至少目前仍然享受每一日，希望尽量学习、尽量体验，“我经常觉得自己很幸运，我希望自己也争气。”

花甲之年走到东京创业、开办游学团　何锦华：受日剧影响

一直想来日本生活的，还有做过配音、电台主持、幕后制作的何锦华。一年半前，何锦华她跑到东京创业，开办游学团，今年下半年至少有七个课程会开班，大多跟烘焙有关。每次开课，学员都是从各地专程来学艺。

移居日本的想法，九年前已经有，何锦华笑言，当时或多或少受日剧影响，想在杳无人烟的乡村，开间小店，卖茶、卖点心，“那时候只是一个憧憬、一个梦，断断续续放在心中。”

移居日本想学好日语　起初生活难免有不便

直至60岁那年，她送自己一份礼物，到东京的蓝带国际学院修读烘焙文凭，成为第二人生的起点。每日上学，带侧揹袋，放学时，袋里放的、手里拿著的都是当日课堂中制作的面包，她乐在其中，“当我需要静下心的时候，去搓一个面团，是带给我me time。”

在东京短暂生活那段日子，她努力尝试融入当地生活，认真学垃圾分类、参与防灾演习。但日语水平有限，生活难免有不便，大厦通告、信件、帐单，她很多时一知半解。

移居日本，部份原因都是想学好日语，“如果我生活在这里，我起码日常生活，一日学些、一个月学些，那我可能会有些进展，我经常希望我的日文好一点的时候，我可以去学得到更加多。”

然而，真正促使何锦华创业开班的，是进修时遇到三代都是面包师的荣德刚，因为欣赏对方的教学，自荐到对方在横滨代官坂的面包店实习。

除了学技术，在荣德刚身上，何锦华也有很多得着，“有时他（荣德刚）研发的产品有人仿傚、跟风，他会认为是好事，证明他产品构思受欢迎，也正好让他继续努力创新及改良。”

“他们（日本职人）真的一生人为了做一件事，他们会去坚持，人生里面没有一帆风顺，也不会没有波折，但你会发觉，他们尊重自己，尊重自己的职业，尊重自己的工作岗位，然后一直做下去。”

开办游学团，期望学员除了来学艺，也在老师身上学态度、求启发。“我邀约的老师，我是朝着他的特质、他的职人精神，还有他乐于分享。我做这个工作的动机就是分享，分享你自己的经验、分享你在人生路程的小故事，你不知道哪些小故事，可能令到人家有其他的体会。”

近年很多变幻、冲击，办游学团，也有另一层意义，“人们真的不太开心，负能量愈聚愈多，你愈怨的时间，你就会更加不好。我只是希望去想办一些东西，大家来一起学，接触不同的层面、不同的思维。”

给学员一套制服　意义不止是为纪念

走入工作室，学员人人都身穿厨师服，这套送给学员的制服，也是何锦华的一份执着。

她说：“课程最想说的是，你怎样去适应你自己的环境、怎样去寻求你的出路，给他们一套厨师服，既是一个纪念，也是给他们一个精神上的（支持），你今天进来学习，你就朝著这个门（前进）。”

“这个世界哪有你想出来所有的东西都是百分百可行？”

早在东京蓝带毕业之后，何锦华已开始计划移居日本，但伴侣中风、新冠疫情，令计划一再延后，直至2022年的11月，才真正移居日本。

在日生活、创业一年多，适应不再是问题，游学团去年有少许亏蚀，但渐上轨道，她却说对这盘“生意”心中早有“止蚀位”：“人都要知道要有一个止蚀位，不可以这样永远消耗下去。”

“这个世界哪有你想出来所有的东西都是百分百可行？”办游学团的路可以行多远，既视乎经营的赚蚀，也要顾及健康，“我的健康撑不撑得住，或者是我身边的伴侣，他在身体上撑不撑得住，如果有事，我可能要用多一点时间照顾他。”

未来无法预计，她同样说不如尽量过好每一日，“不要回头看你以前有多么好、或有多么差，你活好今天，你对未来可以有你自己的梦想，但是你也不要执著，觉得明天一定要怎样，因为你活好今天、过好今天，已经是一件挺难的事情。”