【减肥谬误】只吃蔬菜不会肥？小心误坠增磅陷阱

天生不胖体质，是永远不可能理解到减肥女生的苦况吧！减肥女生要戒零食，戒淀粉质，甚至要餐餐食沙律。但最近有研究显示，其实蔬菜也有潜在致肥的可能性，减肥女生要注意，小心愈食愈肥！

蔬菜一向都要减肥恩物，不少OL都爱吃相对比一般lunch set较轻型的沙律，又或是觉得当天吃得太多太油腻，就会想吃更多的蔬菜来减低罪恶感，希望有助瘦身。回想一下，你是否也做过以下的行为？如果是，你也可能不少心踏入了蔬菜致肥陷阱。

谬误一：所有蔬菜都唔肥！

蔬菜的确营养丰富，但过份吸入某类别的蔬菜，或可能致肥。哈佛公共卫生学院根据调查与研究，发现了蔬菜类别中的薯仔、豌豆、甜玉米等都与成年人体重增加相关。沙律中经常出现的薯仔，女生不以为然每天吃着，就会慢慢带来体重增加的效果。因为薯仔含很高的淀粉，但很少的水份，使到它的卡路里比其他蔬菜来得更高。虽然薯仔含很高的维生素C，钾和纤维，但减肥女生亦不应每天进食过多的薯仔。如果想减肥，又想吃一些有饱肚感的食物，研究人员指出糙米和全麦面包是不错的选择。

谬误二：蔬菜食得多可减肥！

以减肥的角度去说，吃得多蔬菜但不同时减少吸入其他食物，是不能带来减肥的效果。其实不少同类研究，都发现了蔬菜本身是没有减肥的效果。而真正要达到减肥，是要“多吃蔬菜”的同时，减少吸入其他食物，防止吃得过多。蔬菜本身就含大量纤维和营养素，对身体健康，但自身却没有“减肥作用”。想要瘦身，记得要以蔬菜取代其他高卡路里的食物，带来减重的效果。

瘦身蔬果：高纤维、低糖

女生想要减肥，但原来蔬菜也不是“必胜法”，的确令人很绝望！但我们不要忘记，蔬菜生果的确是有益健康的食物，只要小心避开暗藏高卡路里，高糖份的陷阱，就可以吃得健康吃得瘦！蔬菜方面，花椰菜、西兰花、以及外表像迷你包心菜的抱子甘蓝（Brussels Sprouts），都被称为减肥蔬菜恩物。它们高纤维、低糖，不会容易升高人体血糖水平，但同时却可减低饥饿感。而生果方面，我们可以选择高纤维低糖的橙、木瓜、蕃茄等。而同样高纤的苹果和梨都是不错的选择，虽然它们血糖指数较高，但它们却可减低想要进食其他甜食如蛋糕甜品等欲望，都可以帮助瘦身呢！

资料来源：theguardian，livescience