一文看清苏丹红是什么　人工染料含致癌物　4类食品恐添加苏丹红

近日，市面上有许多调味料、零食被检测出含有非法添加物“苏丹红”，事件也在持续延烧！其中金安记香辣猪肉干和猪肉丝、以及鑫豪食品菜脯饼和白胡椒棒，虾味先等都含有苏丹红，目前台湾卫生署已经开始回收商品，并将持续监控下架作业，尽力做到全面回收，同时也会针对启动联合稽查。

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台湾卫生局第一时间成立专案

台湾新北市卫生局25日表示，针对中国输入红辣椒粉含苏丹色素事件，卫生局第一时间成立专案追溯问题批号原料，经查保欣公司自2023年3月20日起向中国河南省三禾药业有限公司进口共28批“红辣椒粉”原料，截至目前为止，共计4批（效期：2026.10.04、2026.10.12、2026.10.29及2027.01.07）经检验确认检出苏丹色素三号，因保欣公司登记于新北市，货品存放于桃园的仓储，又边境当时仅采加强抽批查验未有全面抽验拦截，故新北市与桃园市卫生局跨县市与中央合作持续追查，针对检验不合格原料，卫生局即通报贩售的下游厂商所辖卫生局后续追查并厘清是否有再制成其他产品。

含苏丹红“猪肉干”流入新北6业者

新北市卫生局24日和25日续查台中食安处及苗栗县卫生局通报的问题产品下架状况，目前确认台中金安记食品厂制售地“香辣猪肉干”及“香辣猪肉丝”两项产品贩售至新北6家业者，其中1家为传统市场的肉松摊位，该业者向金安记进货102公斤香辣猪肉干已全数售完无库存，其他5家假日未营业，另“菜脯饼”及“白胡椒美味棒”26日查核9家通路，皆未有违规品于架上贩售，卫生局将持续查察以确保民众食品安全。

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全面启动退货机制

台北市卫生局食药科长林冠蓁表示，鑫豪食品制成之菜脯饼每包110克，有贩售到全联福利中心，全联福利中心，亦于第一时间回报本局，已立即下架回收并清点数量中。据了解，截至周日中午，110克的菜䔕饼，全国不分批号，已下架近1万7千包，其中台北市下架1千4百多包，已购买的消费者，可凭发票至全联原分店退货，其他通路目前也已全面启动退货机制。

南投县将持续监控相关下架作业

南投县政府26日在县务会议中，汇报追查苏丹红相关食品的回收进度，卫生局局长陈南松表示，先前有问题的虾味先，自20日起稽查28家，目前已经回收2224包，而济生公司斗六厂生产的“家用四合一调味料组合（细粉红辣椒），南投县的25家全联门市273都已经下架。金安记食品厂生产的香辣猪肉干、香辣猪肉丝，县内3家小盘商共进货319公斤，目前已经回收243.92公斤，县府也将持续监控相关下架作业，要求厂商通报回收数量，并扩大追查下游业者。

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什么是苏丹红？

台湾营养师高敏敏在脸书粉丝专页中表示，苏丹红是人工合成的染料，并非天然染料，动物或细胞实验发现会致癌以及突变。并指出“苏丹红”为非法添加物 ，目前无明确证据会对人体致癌，但也不具立即毒性效果，所以若是食用过多的苏丹红恐怕还是有肝肾功能受损、皮肤过敏等问题。

许多业者会为了让食品看起来有更鲜艳饱满的橘红色，便添加苏丹红。并指出，除了目前被查出的食品之外，像是鸭蛋黄、辣椒粉、豆腐乳、调味粉（麻辣药膳汤粉、新疆孜然粉、黄咖哩酱粉、红烧牛肉汤粉等）都有可能添加苏丹红，提醒大家要多加注意。

添加苏丹红食品与下游厂商整理：

玛尔氏国际贸易有限公司
麻辣药膳汤粉、蒙古孜然腌渍粉、韩式泡菜汤粉、纽奥良烤鸡香料粉、蒙特娄鸡肉香料粉、牙买加混合万用粉PRO、新疆孜然万用粉PRO、日式唐辛子、墨西哥腌肉专用粉、盐水鸡椒盐、韩式烧肉腌渍粉、川味椒麻香料粉、义大利综合香草、新加坡沙爹腌肉香料粉、沙爹万用粉PRO、红烧牛肉汤粉、美式烧烤腌渍粉、黄咖哩酱粉、麻辣汤粉
济生公司斗六厂
黑胡椒粒、家用四合一调味料组合细粉红辣椒、细粉红辣椒
金安记食品厂
香辣猪肉干、香辣猪肉丝
鑫豪食品
菜脯饼、白胡椒棒
裕荣食品
虾味先香辣口味

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