消委会｜49款咖啡仅2款不含致癌物　咖啡因含量悬殊　即睇5星之选

返工返学之前喝1杯咖啡提神是不少港人的习惯，消委会测试市面上49款咖啡产品，发现咖啡因含量悬殊，部份喝2杯已超出成年人每日建议摄入量，而且大部份检出残余除害剂及基因致癌物“丙烯酰胺”等有害物质。即睇下文看看获得消委会5星总评的咖啡产品！

消委会测试了市面上49款咖啡产品，包括10款咖啡豆、9款咖啡胶囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉，售价15至168元。结果显示，产品的咖啡因含量相差甚大，咖啡粉样本检出的咖啡因含量差异最大，由每100克1117至2206毫克，相差接近1倍。其中咖啡因含量最高的样本“Segafredo”冲调出的咖啡每杯约含221毫克咖啡因，以成年人的建议咖啡因摄入量为每天不高于400毫克计算，每日饮用2杯已经超出建议可摄入量。

另外，由于经过提取和浓缩的处理，即溶咖啡粉的咖啡因含量较其他咖啡产品高，其中“Keycoffee”样本按一般冲调方式（7克即溶咖啡粉加入100毫升热水）冲调的咖啡，每杯约含274毫克咖啡因，饮用2杯已超出成人每日建议摄入量。至于9款咖啡胶囊的样本检出的咖啡因含量为每100克1124毫克至2380毫克，按每个胶囊可冲制一杯咖啡计算，成人可每日饮用3杯以咖啡胶囊冲制的咖啡。

消委会咖啡产品5星及4星半之选：

是次测试的其中一项成分为基因致癌物和神经毒性物质“丙烯酰胺”，消委会指出，现时本港法例未有规定食物中丙烯酰胺的含量标准，但根据欧盟法规标准，烘焙咖啡和即溶咖啡的相关基准水平分别为每公斤400和850微克，而罗布斯塔（Robusta）比阿拉比卡（Arabica）类咖啡豆会含有较高的丙烯酰胺。不过根据食物安全中心过往做的全港性总膳食研究显示，成年人从咖啡摄入丙烯酰胺的分量属轻微，一般而言不会影响健康。

49款产品中，测试结果显示仅2款没有验出丙烯酰胺，包括The Coffee Academics的TCA House Blend Specialty Coffee Capsules - medium roast及OPAL Coffee的苏门答腊滴滤咖啡。其余47款产品的丙烯酰胺含量全部符合欧盟订立的基准水平，当中丙烯酰胺含量最高的首3款产品均为即溶咖啡粉，分别是雀巢咖啡的Taster's Choice (Nestle) Original Soluble Coffee，检出每公斤达790微克的丙烯酰胺，为各样本之冠；其次为Tesco的Gold- Rich & smooth freeze dried instant coffee (roasted for deep flavour)，含量达680毫克；第三为马莎食品的Italian Style Instant Coffee - Dark Roast 4 – freeze，含量为670毫克。

测试亦发现，49款咖啡产品只有3款不含除害剂，包括UCC GOLDSPECIAL的Rich Blend、The Coffee Academics的TCA House Blend Specialty Coffee Capsules - medium roast和马莎食品Italian Style Instant Coffee - Dark Roast 4 - freeze dried。其余样本则分别检出福尔培（Folpet）、邻苯基苯酚（2-Phenylphenol）、哒螨酮（pyridaben）和联苯 Biphenyl。

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