卡乐B、Lay's有份 一文看清边款薯片虾条含致癌物兼高脂│消委会
【薯片含致癌物】因应新冠肺炎疫情，近期很多打工仔都在家工作，WFH最好就是着零食止口痕，惟多吃却无益。消费者委员会测试市面上77款预先及非预先包装薯片、虾条等香脆零食样本，发现除1款蔬菜脆片及6款虾片外，所有样本均含有可致癌物质丙烯酰胺。另一方面， 55款预先包装香脆零食样本属于高脂，另有33款则属于高钠，难怪消委会提醒市民，食零食时必须管好嘴巴，严控份量！
↓↓↓9款丙烯酰胺含量超标的预先包装香脆零食↓↓↓
消委会测试了购得67款常见的预先包装香脆零食样本，包括薯片及薯条、番薯片、蔬菜片、藜麦片、粟米脆片、虾片及虾条等款式，另有10款由餐厅、快餐店及小食店购得的非预先包装即食薯条、薯格及薯饼样本。测试结果发现，29款预先包装薯片及薯条样本全部检出可致癌物质丙烯酰胺，当中9款含量更高于基准水平，即每公斤750微克。
而10款非预先包装即食薯条、薯格及薯饼中，有3款样本丙烯酰胺含量超出基准水平，即每公斤500微克，分别是“Five Guys”的薯条，含量为964微克、“意粉屋”星星薯饼，含量为701微克，以及含639微克的“宜家家居”的香脆薯格。
↓↓↓10款最高脂预先包装香脆零食↓↓↓
食安中心的高脂食物参考水平指出，每100克食物总脂肪含量高于20克便属于“高脂”。消委会检测的66款预先包装香脆零食样本中，29款预先包装薯片及薯条样本中，仅1款不属高脂，其中3款更高于每100克食物40克水平，相等于高出标准1倍。而10款非预先包装即食薯条、薯格及薯饼则有２款属“高脂”，分别是“Five Guys”的薯片及“意粉屋”的星星薯饼，22.7及22.2克。
↓↓↓10款最高钠预先包装香脆零食↓↓↓
除此之外，66款预先包装香脆零食样本中，一半样本属高钠，即每100克食物钠含量超过600毫克。29款预先包装薯片及薯条样本中便有8款属高钠，最高钠的样本是“Lorenz”Snack-World Naturals - Sea Salt & Pepper Potato Chips，达每100克917毫克。
而13款虾片及虾条样本中，仅有1款不属高钠，样本的平均销含量为每100克食物含924毫克，属测试中平均钠含量最高的种类，其中4款的钠含量更超过1000毫克。12款中，钠含量最高的虾片及虾条样本是“佳之选”原味虾条，达每100克1320毫克，假设一个人吃下一整包（105克），便摄取了约1386毫克钠，相当于每天限量2000毫克钠的69.3%。
至于10款非预先包装即食薯条、薯格及薯饼也有两款属“高钠”，分别是“宜家家居”香脆薯格及“肯德基”格格脆薯块，钠含量分别是706及608毫克。
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