一文看清│消委会测试46款罐头鱼 营养成分逐款睇
撰文： 安祖娜
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新冠肺炎疫情反弹，市面再掀抢粮潮，各种罐头成为市民解决三餐的方便之选。消费者委员会出版的新一期《选择》月刊，检测了市面46款罐头鱼样本，发现当中全部均含不同种类和含量的金属污染物，而全部鲮鱼罐头均属“高钠”（每100克超过600毫克钠），建议消费者不应过量进食。即按下图一次过睇清46款罐头鱼的营养成分！
↓↓↓鲮鱼罐头↓↓↓
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消委会去年12月至今年1月搜集了46款常见罐头鱼样本，包括7款鲮鱼、19款沙甸鱼及20款吞拿鱼，测试鱼部分的安全程度及营养素含量。安全测试包括金属污染物、食物中停用的染色料等。
结果显示，所有样本均含有金属污染物，其中沙甸鱼罐头受金属污染物和多氯联苯污染的程度较鲮鱼及吞拿鱼罐头高。检测同时发现，所有罐头鱼样本均含丰富蛋白质，其中罐头鲮鱼的平均钙质含量属3类罐头鱼中最高。
↓↓↓沙甸鱼罐头↓↓↓
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↓↓↓吞拿鱼罐头↓↓↓
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46款罐头鱼样本中，有12款达到食安中心的“高钠”食物参考水平（每100克超过600毫克钠），包括全部鲮鱼罐头，其余为4款酱汁浸沙甸鱼及1款油浸吞拿鱼的鱼部分亦属“高钠”。以包装上标示钠含量最高的样本“鹰金钱”金奖豆豉鲮鱼为例，如一次过食完整罐，摄入的钠含量比只食用鱼部分高逾2倍，约为880毫克，已超过世卫建议成年人每天摄取钠上限（2200毫克）的四成。
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