元气、鱼尚鱼生验出寄生虫 袁国勇、蔡澜明言：不吃三文鱼刺身
港人爱吃三文鱼，但消委会早前从市面搜集50款三文鱼和吞拿鱼刺身样本进行测试，结果发现太古康怡广场元气寿司的吞拿鱼刺身样本及荃湾的鱼尚三文鱼柳样本，分别有虫卵及线虫。
其实生食三文鱼一直存在风险，港大微生物学系讲座教授袁国勇就曾表示，从来不吃生的三文鱼，三文鱼内含百万大肠杆菌，“进食生的三文鱼便好似食屎咁”。
下载“香港01”App ，即睇城中热话：https://hk01.app.link/qIZYuEC5LO
消委会在去年12月至今年2月以一般消费者身份，从超级市场、食品店及专门售卖刺身的食肆，购买31款声称是三文鱼（又称鲑鱼）及19款声称是吞拿鱼（又称金枪鱼）食品的样本进行检测。结果发现，在荃湾安荣街富荣大厦地下的鱼尚Uo-Show的13片三文鱼柳样本中，检测出线虫。
三文鱼一向是港人最爱，不过，一些名人都曾表示从不吃生的三文鱼。其中只饮用或进食煮熟的水或食物的袁国勇，曾表示从来不吃生的三文鱼，“进食生的三文鱼便好似食屎咁”。他又指，畜牧业饲养动物采用大量抗生素，养殖业养殖海产也倒下成公斤抗生素喂给海产，令三文鱼能在短时间内长得肥美，人类进食了含有大量抗生素的食物，出现对抗生素的抗药性。
著名食家蔡澜在专栏撰文指“日本人不吃三文鱼刺身”，“正统的日本舖子，绝对不会卖三文鱼刺身，因为他们老早知道它的虫极多，只能用盐腌制过后烧熟来吃”。
2016年，《新英伦医学杂志》曾报道，日本有人进食三文鱼后，出现胸痛、作呕等病征，医生透过内窥镜，在其体内钳出11条寄生虫。当时，蔡澜接受传媒访问时呼吁不要吃一些平价三文鱼，“大陆那些餐厅，一大碟三文鱼刺身，这是很避忌的事，食完会生虫”。
港大感染及传染病中心总监何栢良2016年时也曾称，滋生在三文鱼刺身上的异尖线虫幼虫难用肉眼所见，进食风险较高。另外欧盟曾建议，只吃养殖而非野生的三文鱼，由于挪威三文鱼绝大部分是养殖鱼，报告也显示挪威三文鱼检验从未找出任何寄生虫，所以食客应留意产品是否来自挪威。
【第一届武博】眼界．决定境界！5月3至5日在九展举行的第一届香港武术及搏击运动博览（武博），活动包括解构武术电影的光影武林隧道、有趣好玩的武馆街游戏，以及超过100个体验班，让市民、初学者或武术专家，透过这个多元化体验型博览会，从武博扩阔眼界、提升境界！