添好运大马分店全线结业　培哥指不如预期：似沙漠开桑拿浴

荣获米芝莲一星级的点心专门店“添好运”，近年积极在海外开设分店。不过添好运在马来西亚的发展遭滑铁卢，两间分店近日全线结业。创办人培哥（麦桂培）评估败走原因，认为与当地不吃猪肉的饮食习惯有关，好像在“沙漠开桑拿浴咁”，不如最初预期。不过，有马来西亚网民反指不应该归咎文化差异，认为添好运定价太高、地点不适合才会结业。

添好运大马分店由大马餐饮业上市公司德建资源的子公司Dim Sum Delight（DSD）经营，DSD以加盟店方式与添好运合作，香港添好运只提供技术和食材等。马来西亚媒体报道，德健资源昨日（4日）宣布，由于不堪亏损，决定将子公司DSD结业。德健的报告指出， DSD截至2016年12月31日净亏损89.5万令吉（约162.82万港元）。公司预料很难在短期内转亏为盈；加上零售市场疲弱，公司董事部预见未来前景严峻，为减低亏损，决定结束添好运在马来西亚的营运。

添好运创办人麦桂培向《香港01》记者承认结业消息，并估计与文化差异有关。他指当地大部分人都信奉伊斯兰教，不吃猪肉，但很多点心都一定要用上猪肉，例如叉烧饱、烧卖等。当初估计当地约一成是华人，应该有固定客源以维持收入，惟最终仍出现客源不足的情况。

有马来西亚网民则认为，添好运的市场策略及食物质素有问题。有网民表示“你当我地华人死晒”、“不见其他卖猪肉的点心店执笠”，认为不应该归咎文化差异。

麦桂培补充，添好运在大马已经营3年，但生意未见改善，客源不足下，经营者之间出现意见分歧，结业也是合理的决定。由于添好运是以加盟店方式与DSD合作，麦桂培强调母公司没有受影响，亦不会因此减慢向外扩张。

麦桂培09年在旺角创立首间添好运，以“即叫即蒸”、平价钱做出顶级点心作卖点，结果开业不足一年，获选为米芝莲一星级食肆，一年后在深水埗开分店。添好运近年积极向外扩张，至今分店已遍布台湾、新加坡、澳大利亚、美国等。