越南鸡蛋咖啡｜记者实试河内生鸡蛋咖啡！$11.7就饮到　口感独特

【鸡蛋咖啡】世上咖啡配搭种类繁多，多国亦会将咖啡加入不同食材，演化出该国特色饮料，包括牛奶咖啡、鸳鸯、酒类咖啡等。在越南，有调酒师将生鸡蛋加进咖啡，并开设全国首家供应生鸡蛋咖啡的店舖。生鸡蛋咖啡的味道意外地深受欢迎，吸引国内、外的游客寻味。记者亲访这间咖啡店，实试生鸡蛋咖啡的味道。

鸡蛋咖啡｜记者实试河内生鸡蛋咖啡！$11.7就饮到

虽然听起来，鸡蛋与咖啡混合起来好像有点格格不入，不过生鸡蛋咖啡是越南名物，许多游客到访越南时，专程一试。

生鸡蛋咖啡由曾任职调酒师的越南人Nguyen Van Giang所研发。Giang在一间酒店任职期间，将平价鸡蛋代替当时市面缺少、昂贵的牛奶。Giang在咖啡加入鸡蛋后，发现味道不错，他其后建立了咖啡店Cafe Giang，专门贩售这款具有越南特色的咖啡，亦成为越南首间鸡蛋咖啡店。

Cafe Giang位于一幢管屋（Tube House）中，入口狭隘，非常隐蔽。店舖中间具有天井，让阳光透入，予人温暖的感觉。身处店内，不难找到来自不同国家的面孔，可见咖啡店深受来自五湖四海的游客欢迎。

记者安坐后，点选了一杯生鸡蛋咖啡（35,000越南盾，约港币$11.7）。因密度不同的关系，经搅拌而成的特制蛋浆会浮在咖啡之上。故此，鸡蛋咖啡被端上桌子后，大家只会看到杯子一片黄。根据当地人的建议，享用咖啡时，可以先用羹刮一口蛋浆试试味道，才将蛋浆与咖啡一同搅拌。

记者发现蛋浆的味道与口感犹如鸡蛋布甸，与早前以为蛋浆的味道会得涩、很腥或很腻的想像大相径庭。而搅拌后，咖啡中带有鸡蛋的味道亦相当可口，赋有甜味。不过可能因为记者搅拌得不够均衡，杯中愈底的咖啡，味道愈苦。大家品尝生鸡蛋咖啡时，不妨多加时间搅拌。

不能喝咖啡的朋友不用失望，餐厅提供其他饮品，包括鸡蛋朱古力（35,000越南盾，约港币$11.7）、鸡蛋可乐（35,000越南盾，约港币$11.7）、桃茶（30,000越南盾，约港币$10）及多种果汁等。而喜爱特制蛋浆味道的朋友，可以点选加入大量蛋浆的鸡蛋伴绿豆（35,000越南盾，约港币$11.7）过口瘾。

Cafe Giang

地址：越南河内市还剑郡 39 Nguyễn Hữu Huân, Hàng Bạc,
营业时间：07:00 - 22:30（非星期二）；09:00 - 22:00（星期二）