湾仔美食｜记者实试湾仔秘鲁菜馆！生渍鱼层次丰富 馅饼充满肉汁
湾仔餐厅多不胜数，种类多元。不但有南亚风味的印度菜馆，亦有充满美式风情的汉堡包店。除此之外，区内更有秘鲁菜馆，为大家供应在香港较鲜见的秘鲁菜式。记者亲自到餐厅实试多款秘鲁佳肴，发现多款冷盘、主食别具风味！即睇店内环境、佳肴美馔、地址！
湾仔餐厅｜记者实试湾仔秘鲁菜馆！生渍鱼层次丰富 馅饼充满肉汁
秘鲁菜馆——Chullschick早于2018年在中环开业，是香港鲜有提供秘鲁菜的食肆。名称当中，“Chulls”在秘鲁俚语中有“朋友”的意思，而“Chick”则代表秘鲁特色菜之一的烤鸡。去年盛夏，Chullschick更于湾仔开设了第一间分店，让更多人品尝到南美风味。
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记者到访的湾仔分店，于设计上参考了秘鲁首都利马街头上常见的家庭式餐厅。餐厅分为装有空调的户内及可直接观赏街头景色的户外部份，大家可以随自己喜好选择用餐位置。不论户内还是户外部份，餐厅都充满了秘鲁元素，包括悬挂在墙上的秘鲁国旗、充满秘鲁风情的壁画以及显出秘鲁在南美位置的地图等，适合大家打卡留念。
餐厅提供多道具秘鲁风味的冷盘、热食与甜品。入座后，记者点选了秘鲁生渍鱼（$160）、秘鲁芝士春卷（$80）、秘鲁特色香肠薯条（$85）、招牌秘鲁烤鸡（$150/半只）以及秘鲁特色牛肉馅饼（$130）。
作为前菜的生渍鱼由香辣并带有柑橘味的“老虎奶”所腌成。生渍鱼甜、咸、酸三味杂陈，层次丰富，刺激了记者的味蕾。生渍鱼外熟内生的特质，犹如较烟韧的刺身，予人一种特别的口感。而另一道前菜——秘鲁芝士春卷非常适合“芝士腔”。芝士春卷香味浓、卷身脆，在特色酱料的揉合下，芝士味更为突出。
热食方面，秘鲁特色香肠薯条上，白（沙律酱）、红（茄汁）两种颜色的酱料交错而列，色泽丰富，卖相可观，香肠在酱料的配料下别有风味。而加入了多种香料的招牌秘鲁烤鸡，由秘鲁空运到香港的特制烤炉所烤制，肉质嫩滑，脂肪较少，适合追求低卡饮食的朋友。在烤鸡旁的蕃薯则口感适中，不硬身，也不太淋，味道甘甜，相当可口。
谈到全晚最值得推荐的菜式，记者认为非秘鲁特色牛肉馅饼莫属。牛肉馅饼的饼皮厚度与硬度适中，咬一口便能吃到夹杂洋葱的免治牛肉。此外，牛肉肉汁浓郁，味道十足，在饼皮和阿根廷青酱的配合下，牛肉馅饼的层次格外丰富。
Chullschick逢星期二至日中午12时开放，至晚上10时打烊休息。欲到餐厅品赏秘鲁风味的朋友，谨记不要于星期一前往餐厅，否则便会吃上闭门羹。
Chullschick 湾仔分店
地址：湾仔月街2-12号地下D - F号舖
营业时间：逢星期二至日 12:00-22:00
电话：6538 0188
湾仔秘鲁菜馆Chullschick有甚么设计特色？
Chullschick里悬挂著秘鲁国旗，亦有著充满秘鲁风情的壁画等特色，详情可参阅内文。
湾仔秘鲁菜馆Chullschick有甚么特色菜式？
特色菜式有秘鲁生渍鱼、秘鲁特色香肠薯条、招牌秘鲁烤鸡等，内文刊登了更多特别菜式。