全日空飞机餐疫情下大卖百万份　推1万円商务舱版　享和牛汉堡排

台湾超市、便利店都能看到挂著不同航空名牌的调理包、鲜食，只不过，你看过“飞机餐”直接送货到府的吗？疫情下全球航空公司都在寻生路，日本最大航空公司全日空（ANA）自2020年12月“宅配飞机餐”卖出125万份，市场反应热烈，也让该空厨在2021年11月再推出高规格版。

疫情最大受灾户！日本航空ANA疫情间卖125万份套餐

新冠疫情对全球航空业者的伤害不需多说。根据国际民航组织（ICAO）统计，2020年全球航空载客量减半，约少了27亿旅客，等同失去3710亿美金营收。ICAO预估，2021年全球仍将损失40%旅客、3290亿美元的营收，逼得航空公司另寻生路。

“全日本空输”（简称全日空、ANA）自 2013 年起连续9年荣获英国世界评鉴机构 Skytrax评选为 World Airlines Star Ratings 5星最高，同时也是日本最大航空公司。ANA自2020年12月疫情开始卖起飞机餐，疫情间消费者无法出门，大卖125万份餐点，大受好评。因此，2021年11月底又宣布将推出2人份商务舱版本，一份要1万日圆，相当于约685港元，寻出另类飞机餐商机。

点图看看商务餐版本的“宅配飞机餐”👇👇👇

100%还原飞机餐形式，通通都是出现过的餐点

ANA航空指出，这一份要价1万日圆的套餐包含日本牛做的汉堡排、空厨研发的多蜜酱汁、3种面包、草莓慕斯，通通都是之前实际飞航时有出现过的餐点。ANA餐饮主厨长强调：“我们超级费力才研发出在飞机上也好吃的汉堡排，请务必在家也这样吃。”且完全以飞机餐的冷冻速递到府，消费者甚至需要隔水加热肉排、用焗炉烤面包还原味道，相对麻烦。

ANA空厨部门透露，目前已在制作第二批商务套餐，可见市场反应良好。

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台湾空厨大多以与联名、推冷冻调理包为主，但失去部分空厨形象

反观台湾空厨大多采取推出冷冻包、与酒店合作或推电商方式迎战，虽看似离本体的飞机餐更远，但意外发现多元发展。如家乐福与华膳空厨合作推出咖哩饭、牛肉面等冷冻调理包，且以“头等舱”、“航厦贵宾室”等等级区分料理规格。长荣空厨则是在东森、全家等线上线下通路贩售巧克力、奶油餐包等网购食品。星宇航空也以餐饮品牌胡同烧肉合作，善用微波餐的技术推出便利店便当。复兴空厨也在2021年10月与7-11联名推出“爆料薄饼”，善用本身具备的中央厨房、食安规格研发酱汁，踏入台湾民众日常。

不管台湾的空厨也是各展奇招，又或是ANA把握对于航空迷、消费者想念飞行出游的商机，疫情下全球航空都必须发挥创意，多多尝试。

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【本文获“食力”授权转载，原文：一客2500台币！全日空（ANA）飞机宅配餐2021年卖出125万份，决定再推商务舱版】