【深圳美食】破格挑战驴肉火锅！新鲜嫩滑配药膳汤底足料劲滋补

最近天气变冷，朋友特地请我吃火锅。吃完后，我们“友谊的小船”说翻就翻了。
乍一看，有展肉、腩肉、嫩肉...似乎就是家普通的“牛肉”火锅店。
饮完一啖汤后我几乎要惊呼：“超鲜味！”朋友最后居然告诉我：这是驴肉！

1. 驴肉火锅︰滋补，养胃

先奉上福利，再告诉你为什么小船翻了！

老板在东莞承包了一整座山养驴，每天新鲜屠宰运送到各大门店，即叫即㓥！而驴肉胆固醇极低，还能安神去燥，补血益气。

店家每天用新鲜驴骨，驴腩等，再加几十种中药材，大火熬制2小时放入的药膳驴骨汤底，滋阴补肾，强筋壮骨等等…这小子有这好东西现在才带我来食？仲唔反面？

2. 牛肉火锅吃足够　驴肉火锅该怎样吃？

初步/喝汤︰煲足2小时的驴骨汤，多喝点。

第二步/吃骨，肉︰这汤里自带的肉多到…几乎不必另外再单点！

第三步/涮肉︰你以为是这样斯斯文文地涮肉吗？不，直接下锅！肉类2分钟，腩类5分钟！

3. 驴肉的部位必吃这些！

展肉筋道100％

多少有小伙伴以为展肉只有牛展肉，实际上展肉是指腿部的肉，驴展肉会较为粉嫩，柔韧中带些许腍，渌两分钟，时间刚刚好！一夹起来的驴展肉，透过热气带来浓郁的药膳汤味。同时，肉在欢舞、在弹跳，对你展示最诱人的一面。

与牛肉火锅不同的是，驴展肉都可以装得满满一盆，淋上酱料再吃！Perfect！那难以掩盖的鲜与药膳的滋补，狠狠地打了我这个冬天皮肤干燥的脸。

肉片嫩滑100％

嫩牛肉吃过吧，听说只要够新鲜，什么肉都能嫩得比泥鳅还滑！这驴肉片的滑嫩程度，比你用完神仙水还强，不建议不会用筷子的外国友人来吃。含在嘴里时，像是待融化的雪糕，药膳味不断刺激着舌头，想要逼迫我们大口咀嚼后满足地吞下。

面肉绵软100％

别怕，先告诉你口感：入口即融，再加上驴肉本身的滋补养生，正！个人建议到时间就立即夹起来食，吃它最嫩的时刻，比芝士蛋糕还嫩。

4. 驴肉全身都是宝！

这里的驴肉丸是我吃过最软的手工肉丸。现打现捏的驴肉丸，看上跟生牛肉丸雷同，实际上虽没有到筷子轻轻一夹就断，但软得很呢！又软又绵，就像喵喵在给你踩奶时的感觉。

最后就要挑战一些更高难度的东西：内脏。心，肝，肺归为驴的三宝，可护心养肝，预防心血管疾病，滋补的功效更是显著，不过要最后才涮它，不然整锅汤味道会有点犀利。

祛风除湿与清肺的驴血可谓我们90后老叔叔，阿姨的绝佳补品，滑嫩滑嫩的口感，比豆腐花多了份弹性。驴血是直接浇进饭里的，整体会比较湿，觉得淡可以加多点豉油，还可以学我加入药膳汤变成汤泡饭。

弹韧十足。

驴肚 ﹑ 驴皮 ﹑ 驴腩 ﹑ 驴鞭 。

店家的位置够大　开party都不怕。1楼适合2-4人聚聚会，还有露天区可以降一下过于滋补的体温，而二楼就豁然开朗，10多人的聚会都OK。驴肉，评论呢，喜欢的人爱不释手，恐惧的人也多不胜数。撇开成见在寒冬试试滋补驴肉火锅，相信你会爱上它的！

全汁全味驴庄（大浪店）
【人均消费】97元
【营业时间】11：00-23：30
【地址】龙华区华旺路同富裕工业园区内　大浪商业中心J109，J107商舖
【电话】0755-23778202
【交通】驾车或导航至全汁全味驴庄大浪店

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