心脏病饮食｜早晚餐吃错时间增中风机会28%！防心血管病几点食啱?
大家都知道食物会影响心脏健康，但其实进食的时间也很重要，最近有研究发现了有助降低心血管疾病风险的最佳进食时间，而心血管疾病是1种会影响心血管的疾病，如心脏病与中风，皆为全球常见的死亡原因。
发表在《自然通讯期刊》（Nature Communications）上的研究建议，早上8点前吃早餐和晚上8前吃晚餐的进食习惯，有助于预防心血管疾病。
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太晚进食竟会提高中风风险？研究揭进食时间与心脏疾病的关系
研究小组分析来自法国NutriNet-Santé研究的103,389名参与者的数据后，发现一些有趣的现象，像是比较晚吃早餐会增加心血管疾病风险，而且每晚1小时风险增加6%，还有在晚上9点之后吃晚餐的人，中风风险会比在晚上8点前吃晚餐的人高出28%，这种风险在女性中更是明显。
不仅如此，研究还发现，夜间禁食的时间（即是1天的最后1餐和第2天的第1餐之间的时间）愈长，中风的风险就愈低，而有遵守建议的早晚进食模式的情况下，每增加1小时的夜间禁食时间，中风风险就会降低7%。
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选对时间吃东西很重要！养成提早进食的习惯有助预防心血管疾病
研究人员表示，这些发现还需要在其他群体中进行复制，并通过不同设计的其他科学研究来做进一步的确认，而这项研究强调进食时间在预防心血管疾病中的潜在作用。简单来说，较早食用早餐和晚餐的习惯，加上夜间禁食时间拉长，可能有助于防止心血管疾病发生。
许多人都知道食物是生理时钟的同步器，有控制血压的作用，而较晚摄取食物，则会导致代谢系统紊乱，研究人员解释，饮食行为是全球心血管疾病负担主要可改变的风险因素之一，而且有愈来愈多证据显示，食物的最佳代谢与时间是相关的。
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